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EUREKA ORO
Moulin pro - Zeus One Matt Black - EUREKA ORO
Avant-première Black Friday
10€ offerts tous les 100€ d'achat¹
¹Remise automatique par tranche de 100€ de produits éligibles
- Moulin single dose
- Meules plates all purpose Pure Diamond® de 85 mm
- Technologie ACE Motion :
- Silent Technology
Description
Le moulin à café Eureka Oro Zeus One Matt Black est une solution de mouture single dose haut de gamme conçue pour les coffee shops spécialisés à fort volume. Équipé de meules plates Pure Diamond de 85 mm et d’un moteur brushless à vitesse variable, il offre une précision de mouture exceptionnelle, une rétention quasi nulle et une polyvalence adaptée aussi bien à l’espresso qu’aux méthodes douces.
Garantie 1 an
Une solution de mouture haut de gamme
Grâce à son architecture innovante et à sa conception orientée précision, il permet d'obtenir une mouture fraîche à chaque utilisation tout en limitant considérablement les pertes de café.
Son design breveté et sa finition noire mate apportent également une touche premium à votre espace café.
Des performances de broyage précises et polyvalentes
Équipé de meules plates Pure Diamond® de 85 mm, le Zeus One garantit une excellente régularité de mouture pour l'ensemble des méthodes d'extraction, de l'espresso aux préparations filtre.
Son moteur EMAX brushless de 600 W à vitesse variable (750 à 1400 tr/min) offre un contrôle précis du broyage afin d'adapter les performances aux différents profils de café. Cette technologie ACE Motion permet d'adapter la mouture aux différents cafés et méthodes d'extraction tout en limitant l'échauffement des grains.
Cette polyvalence en fait un allié de choix pour les professionnels souhaitant proposer plusieurs méthodes d'extraction avec un seul moulin.
Une technologie pensée pour la constance et la productivité
Cette conception favorise une fraîcheur optimale des doses et une grande régularité en tasse. La technologie Silent Technology limite les nuisances sonores tandis que l'accès rapide aux meules facilite l'entretien quotidien.
Grâce à sa capacité de broyage élevée, le Zeus One répond parfaitement aux besoins des professionnels. Il peut produire entre 1,2 et 5 g/s pour l'espresso et jusqu'à 10 g/s pour les méthodes filtre selon la vitesse sélectionnée. Cette rapidité permet de maintenir un excellent rythme de service tout en conservant une qualité de mouture constante.
Pour célébrer son centenaire, la marque Eureka a donné vie à EUREKA ORO : une nouvelle génération de moulins à café équipés des dernières technologies, pour tout type de préparation de café. Des performances sans précédent, des solutions technologiques innovantes, renforcées par un design italien unique, pour une expérience de broyage extraordinaire.
EUREKA ORO- Type de produit
- Moulin à café
- Garantie
- Garantie 1 an
- Couleur
- Noir
- Diamètre de meule
- 85 mm
- Réglage de mouture
- Micrométrique
- Capacité de la trémie
- 200 g
- Puissance
- 600 W
- Profondeur
- 400 mm
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
