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Eureka
Moulin à café EUREKA Atom 60 Chrome
Description
Le moulin à café Eureka Atom 60 Chrome est un petit moulin professionnel précis avec réglages micrométriques et meules plates en acier de 60 mm de diamètre. Contrôle électronique des doses (1 dose, 2 doses), mais également usage libre continu. Très silencieux, il est parfait pour les moyens rendements. Corps en aluminium moulé sous pression. Garantie 1 an. Livraison gratuite.
Garantie 2 ans
Un moulin à café professionnel pour expresso et filtre
Le moulin à café Eureka Atom 60 est un petit moulin professionnel avec un corps robuste, en aluminium moulé sous pression.
Ses meules spéciales "Espresso & Brew"ont été conçues pour pouvoir moudre le café en grain pour l'espresso ou le café filtre. Ces meules plates en acier renforcé de 60 mm de diamètre offrent une excellente homogénéité.
Le réglage micrométrique (via une molette sur le côté) est un système breveté par Eureka : lorsque vous tournez la molette, c'est tout le bloc-moteur qui monte ou descend. Par conséquent, la meule du bas s'approche ou s'éloigne de la meule supérieure pour garantir une précision et une régularité de mouture sans faille. Ce système facilite aussi l'entretien du moulin.
Avec la "Silent Technology" d'Eureka, le moulin Eureka Atom 60 est un moulin très silencieux comparé à d'autres broyeurs à café. Le niveau sonore est réduit d'environ 20 dB.
Réglages électroniques "Barista Special"
Le réglage et l'enregistrement des doses sont très intuitifs grâce à l'écran LCD et au système "Barista Special" d'Eureka, avec cinq boutons qui permettent de choisir entre les fonctions suivantes :
- + ou - pour ajuster la dose
- Moudre une dose (une tasse)
- Moudre deux doses (deux tasses)
- Bouton * pour extra dose
La fonction "Start & Stop" est aussi disponible pour commencer à moudre votre café avec une seule pression du porte-filtre sur le bouton situé au-dessus de la fourche réglable. Enlevez le porte-filtre pour arrêter.
La fourche vous donne la possibilité d'utiliser le moulin Eureka Atom 60 en mode "mains libres".
Pour moudre le café en grain proprement
Pour faciliter la distribution de la mouture pour le café filtre et les méthodes douces, ce moulin Eureka dispose aussi d'un réceptacle de 155 g pour moudre proprement et éviter toute projection de café moulu sur votre plan de travail.
Le système ACE d'Eureka a été pensé pour éviter les grumeaux et éliminer la présence d'électricité statique.
Ce moulin Atom 60 est aussi doté d'une petite lumière LED au-dessus du système de distribution, pour que vous puissiez voir exactement ce qu'il se passe lors de la distribution de la mouture.
Pour la longévité des meules et de votre moulin, n'oubliez pas l'entretien !
Retrouvez aussi tous les autres moulins et accessoires EUREKA.
Depuis 1920, Eureka a été le chef de file dans la conception et la fabrication de moulins à café pour les cafés et les torréfacteurs au niveau international. Qualité, précision, fiabilité, voila les trois caractéristiques qui ont permis à Eureka de devenir la référence des moulins semi-professionnel dans plus de 50 pays.
Eureka
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
