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Baratza
Moulin à café électrique BARATZA Forté AP
- Pour tout type de mouture
- Meules plates en céramique
- Diamètre des meules : 54 mm
- Réglages micrométriques et macrométriques
- Le + : Doses par poids ou par temps de broyage
La différence MaxiCoffee
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• Coffret 3 x 250 g de café en grains
• Boite conservatrice
• Nettoyant universel pour moulin ARFIZE 3 x 15 g
Image purement indicative
Des experts
à votre écoute
• Accompagnement choix machine
• Aide installation machine
• Conseil réglages machine
• Choix des cafés adaptés
Garantie
2 ans
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Description
Le moulin à café Baratza Forté AP permet de moudre selon le poids ou le temps de broyage. Il permet d'obtenir une mouture adaptée pour toutes vos méthodes d'extraction préférées. Avec écran digital tactile. Macro et micro réglages. Livraison gratuite. Garantie 2 ans.
Garantie 2 ans
Un moulin Baratza qui permet de moudre pour toutes vos méthodes d'extraction
La mention AP dans le nom de ce moulin Baratza correspond à All Purpose (Tout Usage). Le Forté AP est un broyeur à café de qualité professionnelle, dans un format compact, dédié à toutes les méthodes d'extraction du café.
Piloté par un écran tactile, le Forté AP a deux modes de broyage : par temps et par poids.
Chacun de ces modes offre trois préréglages et une option manuelle, ce qui vous donne plusieurs façons de passer facilement d'une dose à une autre.
Le Forté AP est un moulin à café haut de gamme, pour usage domestique ou pour un professionnel qui nécessite un faible volume (pour du décaféiné ou du café de spécialité).
Ses meules plates en céramique de 54 mm sont conçues pour produire une mouture homogène et précise, pour un résultat en tasse exceptionnel, de l'expresso à la cafetière à piston.
Pour les réglages, le bouton levier de micro-ajustements, situé sur la gauche, est utilisé pour réaliser des petits changements, le bouton levier de macro-ajustement sur la droite du moulin est utilisé pour réaliser des changements plus grossiers.
Le macro-ajustement passe de mouture fine à grossière en 10 étapes distinctes. Le micro-ajustement divise chacune des 10 macro-étapes en 26 paramètres distincts.
Le Forté AP broie avec une vitesse moyenne de 2,0 g/sec pour l'espresso et de 3,5 à 3,7 g.
Écran tactile et autres caractéristiques.
Le moulin Baratza Forté AP vous permet de doser selon poids (précision de 0,2 gramme) ou le temps de broyage.
L'écran tactile avec éclairage LED permet de définir trois doses programmables.
Utilisez les flèches vers le haut ou le bas pour augmenter ou diminuer les doses.
Le Forté AP permet de moudre dans le récipient inclus (contenance de 170 g)
Un support amovible avec une fourche dédiée est fourni pour moudre dans votre porte-filtre.
Note : Il n’est pas possible d’utiliser la fonction poids avec ce support installé, car il couvre la plateforme de la balance.
Deux lumières LED vous aident à superviser le broyage.
La trémie peut contenir jusqu'à 300 g de café en grain. Son système de fermeture au goulot permet d'enlever la trémie pour changer de café proprement, même s'il reste du café à l'intérieur.
Les meules du Forté AP peuvent être facilement calibrées grâce à l'outil spécial fourni.
Baratza conçoit et fabrique depuis de nombreuses années des produits et accessoires dédiés aux amoureux du café.
Particulièrement à l'écoute des passionnés, la marque produit des produits efficaces et robustes.
Baratza
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
