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Baratza
Moulin à café électrique BARATZA Encore ESP noir
- Pour expresso, filtre, méthodes douces
- Meules coniques type M2 en acier
- Micro et Macro réglages
- Simple à utiliser
- Le + : Compact et polyvalent
La différence MaxiCoffee
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• Coffret contenant 3 x 250 g de café en grains
• Nettoyant universel pour moulin ARFIZE 3 x 15 g
Image purement indicative
Des experts
à votre écoute
• Accompagnement choix machine
• Aide installation machine
• Conseil réglages machine
• Choix des cafés adaptés
Garantie
2 ans
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Description
Le moulin à café Baratza Encore ESP noir a été conçu pour dispenser une mouture expresso à un prix abordable. Sa plage de réglages permet de moudre du plus fin au plus grossier (pour café filtre). Garantie 2 ans. Livraison gratuite.
Garantie 2 ans
Evolutif
Le modèle Encore ESP est capable de réaliser une mouture expresso grâce au mécanisme de réglages macro et micro.
Le résultat ? Un système de réglages intuitif qui permet de passer d'une mouture fine à une mouture plus grossière très facilement.
Personnellement, je préfère moudre directement dans le porte-filtre, mais si ce n'est pas un souci pour vous, l'utilisation du gobelet rentrera dans votre routine.
Résultat de notre test
Un broyeur Baratza pour expresso et filtre
Après le succès du modèle Encore, Baratza a conçu le moulin à café Encore ESP, plus adapté pour une mouture expresso.
Les meules coniques de 40 mm en acier de type M2 sont fabriquées en Europe. Elles permettent de moudre uniformément.
Le mécanisme de réglage double est innovant. Il propose des micro-étapes de 1 à 20 pour moudre le café avec une grande précision (parfait pour l'expresso) et des macro-étapes de 21 à 40 pour les méthodes d'extraction plus grossière, comme le café filtre.
Les nouveaux composants internes en métal offrent une belle homogénéité et un fonctionnement durable.
Le broyeur Baratza Encore ESP est équipé d'un contrôle de vitesse unique, qui contrôle la rotation des meules à 550 tr/min. Cette vitesse lente aide à réduire la chaleur (pour ne pas brûler le café), le bruit et la génération d'électricité statique.
Vitesse de broyage : 1.5 g/sec - 2.4 g/sec
Autres caractéristiques du moulin Baratza ESP noir
Chaque broyeur Baratza Encore ESP est calibré avec précision en usine, pour que chaque moulin soit constant et performant.
Ce broyeur Baratza Encore ESP offre 2 méthodes différentes de fonctionnement : le bouton Marche/Arrêt et le bouton pulsation.
Avec le bouton Marche / Arrêt, il suffit de mettre le bouton sur la fonction choisie pour commencer ou stopper le broyage.
Le bouton "pulsation" est situé sur le devant : le moulin Encore ESP fonctionnera tant que vous appuyez sur le bouton et s’arrêtera de moudre quand vous relâchez le bouton.
Le Baratza Encore ESP permet de moudre dans le gobelet de dosage antistatique de 54 mm inclus (et un adaptateur de 58 mm), pour proprement transvaser le café moulu dans le porte-filtre de votre machine expresso.
Un petit plateau est fourni pour obtenir la distance idéale entre le gobelet et le bec de distribution, afin de réduire les pertes.
Contenance du gobelet : 24 g
Le moulin Baratza Encore ESP est également livré avec une trémie pour 300 g de café en grain, un réceptacle pour 120 g café moulu et une brosse pour l'entretien.
L'entretien est très simple : les meules se retirent facilement sans avoir à utiliser d'outils spéciaux.
Baratza conçoit et fabrique depuis de nombreuses années des produits et accessoires dédiés aux amoureux du café.
Particulièrement à l'écoute des passionnés, la marque produit des produits efficaces et robustes.
Baratza
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
