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Baratza
Moulin à café BARATZA Virtuoso+
- Pour Slow Coffee, Filtre et expresso en pressurisé
- Meules coniques en acier type M2
- Diamètre des meules : 40 mm
- 40 réglages par crans
- Le + : Timer digital pour régler la dose
La différence MaxiCoffee
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• Coffret contenant 3 x 250 g de café en grains
• Nettoyant universel pour moulin ARFIZE 3 x 15 g
Image purement indicative
Des experts
à votre écoute
• Accompagnement choix machine
• Aide installation machine
• Conseil réglages machine
• Choix des cafés adaptés
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Description
Le moulin à café Baratza Virtuoso+ dispense une mouture uniforme, de l'expresso à la cafetière à piston. Il est doté de meules coniques de 40 mm en acier, 40 différents réglages et un timer digital pour régler le temps de broyage. Garantie 2 ans - Livraison gratuite.
Garantie 2 ans
Evolutif
Résultat de notre test
Un moulin compact et simple pour différentes méthodes d'extraction.
Pour ce moulin à café Virtuoso+, Baratza a choisi des meules coniques de 40 mm de qualité fabriquées en Europe par la marque Etzinger.
Ces meules en acier type M2 permettent de moudre le café uniformément.
Le Virtuoso+ est un moulin polyvalent, conçu pour différentes méthodes d'extraction, de l'expresso (plutôt avec filtres pressurisés) à la cafetière à piston.
Il est équipé d'un contrôle de vitesse unique, qui contrôle la rotation des meules à 550 tr/min. Cette vitesse lente aide à réduire la chaleur (pour ne pas brûler le café), le bruit et la génération d'électricité statique.
L'intégration d'un timer digital en façade permet de régler la dose de distribution à 0,1 seconde.
Il peut aller jusqu'à une distribution de 40 secondes, ce qui est amplement suffisant lorsqu'on prend en considération la productivité de 1,5 g/sec à 2,4 g/sec !
Avec sa taille compacte, le Virtuoso+ trouvera rapidement sa place sur votre plan de travail, à côté de votre cafetière.
Autres caractéristiques du moulin Baratza Virtuoso+.
Pour moudre avec précision, le moulin Baratza Virtuoso+ dispose d'un réglage de mouture par crans, mais sa précision frôle celle des réglages micrométriques. Ayant 40 crans de réglages pouvant aller de 200 à 1200 microns, il est aisé de trouver la mouture parfaitement adaptée à votre méthode d'extraction.
Le temps de broyage se règle simplement avec un seul bouton en façade, l'affichage digital décompte les secondes.
Le Virtuoso+ permet de moudre une seule dose de café, directement dans le récipient pour café moulu.
Une lumière LED éclaire le récipient pour garder un œil sur la mouture dispensée.
Ce moulin Baratza Virtuoso+ propose 2 méthodes différentes de fonctionnement : le bouton Marche/Arrêt et le bouton pulsation.
Avec le bouton Marche / Arrêt, il suffit de mettre le bouton sur la fonction choisie pour commencer ou stopper le broyage.
Le bouton "pulsation" est situé sur le devant : le moulin fonctionnera tant que vous appuyez sur le bouton et s’arrêtera de moudre quand vous relâchez le bouton.
L'entretien est très simple : les meules se retirent facilement, sans avoir à utiliser d'outils spéciaux.
Le moulin Baratza Virtuoso+ est livré avec une trémie pour 225g de café en grain, un réceptacle pour 140 g café moulu et une brosse pour l'entretien.
Baratza conçoit et fabrique depuis de nombreuses années des produits et accessoires dédiés aux amoureux du café.
Particulièrement à l'écoute des passionnés, la marque produit des produits efficaces et robustes.
Baratza
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
