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Eureka
Moulin à café - ATOM Excellence 65 noir mat - Eureka
- Micrométrique
- Meules : 65mm
- Distribution par le temps
- Silent technologie
Description
Découvrez ce nouveau moulin professionnel ultra silencieux et rapide de la marque Eureka. En plus d'être compact, ses meules de 65mm vous permettront de moudre votre café rapidement et sans efforts. Ses nombreuses technologies font de lui un indispensable des baristas. Disponible en noir mat et blanc.
Le moulin à café professionnel haute technologie
Découvrez tous les sécrets de ce moulin à café professionnel.
La gamme de moulin Excellence vous offre le confort d'une technologie silencieuse, avec un système de réduction des vibrations et une nuisance sonore réduite d'environ 20bD comparé aux autres moulins à café présents sur le marché.
Comptez également sur sa rapidité de broyage justifié d'un label qui vous assure une rapidité de distribution tout en gardant la qualité du café, sans le surchauffer et qui est couplé à une technologie anti-agglomérante et électrostaticité, qui est présente sur tous les moulins en distribution à la demande de la marque Eureka. Comptez aussi sur son système de régulation micrométrique en continu qui vous permet de toujours avoir la taille de mouture souhaitée.
Utile, robuste et facile à régler grâce à sa géométrie spécifique et au support réglable, la fourchette Eureka est idéale pour tout type de porte-filtre et permet au barista d'accomplir d'autres opérations pendant la phase de broyage.
Venez donc dévouvrir ce moulin Atom Excellence 65 de chez Eureka a été conçu pour optimiser l'espace de travail des baristas, effectivement, ce moulin ultra compact et silencieu sera votre meilleur allié pour des cafés expresso réussis. Sa trémie d'une capacité de 1.2kilos et sa capacité de broyage pouvant aller jusqu'à 3.5g/s font de lui le moulin idéal pour les petits espaces recevant du monde.
Le plus produit, vous pouvez verrouiller vos paramètres en utilisant un mot de passe qui bloquera l'accès aux réglages de la mouture. Grâce à sa fourche ergonomique et réglable, la distribution se fera automatiquement une fois que vous déposerez votre porte filtre. Le moulin s'arrête lorsque le temps de broyage indiqué est terminé.
Venez retrouver notre sélection de moulins à café professionnels et notre produit d’entretien pour moulin sur notre site MaxiCoffee.com
Depuis 1920, Eureka a été le chef de file dans la conception et la fabrication de moulins à café pour les cafés et les torréfacteurs au niveau international. Qualité, précision, fiabilité, voila les trois caractéristiques qui ont permis à Eureka de devenir la référence des moulins semi-professionnel dans plus de 50 pays.
Eureka
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
