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Fellow
Meules FELLOW Ode Gen 2 Brew Burrs pour moulin Ode Brew Grinder
- Diamètre : 64mm
- En acier inoxydable
- Pour plus d'équilibre, de corps et de douceur
- Pour moulin à café FELLOW Ode Brew Grinder.
Description
Nouvelle génération de meules en acier pour moulin à café FELLOW Ode Brew Grinder.
Meules FELLOW Ode Gen 2 Brew Burrs pour moulin Ode Brew Grinder
Avec un diamètre de 64 mm et une géométrie de broyage unique en deux étapes, les meules en acier Ode Gen 2 Brew Burrs produisent un résultat en tasse doux, équilibré et complexe, avec suffisamment de clarté pour respecter la nature du café.
Ces meules ont été conçues pour le moulin à café Fellow Ode Grinder. Elles vous permettront d'obtenir une meilleure extraction avec des cafés de torréfactions légères et un meilleur résultat en général avec les méthodes douces. Ces meules ne vous permettront pas de faire une mouture expresso. Pour café filtre, slow coffee, cafetière à piston, drippers.
Téléchargez la notice de sécurité.
Fellow est une jeune entreprise américaine basée à San Francisco qui s'est lancée dans l'univers café avec l'idée du renouveau en proposant des produits designs et innovants tout en étant fonctionnels et efficaces.
Fellow
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
