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FAEMA
Machine manuelle Faema E98UP 3 groupes noir
- Fabrication 100 % italienne
- 3 groupes d'extraction
- Système thermosiphonique
- Clavier de commande à voyants
- 2 buses vapeur
- Porte-filtres ergonomiques
Description
Machine expresso professionnelle élégante et polyvalente FAEMA E98 Up 3 groupes café. Son système thermique très fiable vous permettra de gérer à la perfection les températures d'extraction et ainsi proposer un café d'une grande précision et d'une qualité incomparable.
Garantie 1 an
Système volumétrique
Une machine expresso pour barista et coffeeshop
La E98UP est une machine très élégante qui s'inscrira parfaitement sur votre plan de travail. Sa polyvalence, sa prise en main et sa facilité d'entretien fond d'elle une machine incontournable.
En effet, chaque groupe est associé d'un clavier de commande à touches rétro-éclairées réactives qui vous permettent de gérer les dosages des boissons en préparation. Vous trouverez quatre touches pour les dosages (expresso/double-expresso/allongé/double-allongé) et une touche de distribution continue.
Cette machine ergonomique et robuste, est faite en acier inoxydable, d'où sa facilité d'entretien. Un réel confort au quotidien. Sa fiabilité et ses performances sont la garantie de l’excellence dans la tasse.
Disponible en version 2 et 3 groupes, Deux coloris sont disponibles : noir et blanc
Système de chaudière thermosiphonique
Équipée d’un système à thermosiphon à buses fixes, cette machine fiable assure des performances d'excellence garanties dans la tasse.
Effectivement, ce système de chauffage est le plus performant et qui réduit tous les risques de dysfonctionnement.
La chaudière va chauffer l'eau qui sera utilisée par le robinet et la création de vapeur. Cette même chaudière est traversée par un tuyau qui relie le réseau d'eau au groupe café. L'eau qui y circulera va se chauffer par échange de chaleur.
Une fois chauffée, l'eau chaude va monter naturellement et de l'eau froide va venir prendre sa place et ainsi l'eau chaude va faire sa route jusqu'à la tasse. Chaque groupe est muni d'une molette de réglage afin d'avoir une température adaptée à la demande d'extraction.
La machine est également dotée d'une autorégulation des groupes pour combiner les exigences de température d'extraction de votre café à celui de la demande de création de vapeur et d’eau chaude. Ce système est très adapté pour travailler avec des pressions de chaudière considérable comme pour le cappuccino, sans que la qualité en tasse ne soit altérée.
Retrouvez toute notre sélection de machine à café expresso trois groupes ainsi qu'une sélection de café en grain sur notre site.
Nous sommes très fiers de vous présenter notre partenaire officiel FAEMA, qui s'inscrit dans la liste des plus grands fabricants de machines à café professionnelles au monde. C'est une des entreprises du groupe italien Cimbali, établie depuis 1945, qui en 1961 a conçu la première machine expresso, la célèbre machine E61.
FAEMA- Type de produit
- Machine expresso
- Garantie
- Garantie 1 an
- Couleur
- Noir
- Fonctionnalité de la machine à café
- Système volumétrique
- Nombre de groupes d’extraction
- 3
- Type de machine à café chauffant
- Système à groupe E61 (thermosiphon)
- Puissance
- 4800 W
- Hauteur
- 552 mm
- Largeur
- 1020 mm
- Profondeur
- 518 mm
- Produit avec installation
- true
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
