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Rocket Espresso
Machine expresso ROCKET ESPRESSO Mozzafiato Cronometro V inox
- Groupe E61 en laiton 58 mm
- Machine expresso Prosumer
- Pour café en grain fraîchement moulu
- Pompe vibrante
- Le + : Timer digital en façade + PID
Description
La Rocket Espresso Mozzafiato Cronometro V est une machine expresso haut de gamme, tout inox, dotée du célèbre groupe E61 et d'une chaudière avec échangeur thermique permettant une vapeur à la demande. Cette machine expresso est conçue pour avoir une stabilité thermique sans faille grâce au système PID. Garantie 2 ans. Livraison gratuite sur palette.
Garantie 2 ans
Buse vapeur manuelle
Manomètre - Pression chaudière
Manomètre - Pression de groupe
Controller PID
Fonction eau chaude
Résultat de notre test
Classement des catégories de machines
-
Débutante
-
Évolutive
-
Expérientielle
-
Semi-pro
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Pro
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Premium
-
Luxe
Une machine expresso stylée pour le barista maison
Rocket Espresso est une marque italienne connue pour ses machines expresso traditionnelles haut de gamme.
La Rocket Mozzafiato est fiable et élégante, qui fera le bonheur de n'importe quel barista ou apprenti barista à la recherche d'une machine expresso avec le traditionnel groupe E61.
Le modèle Mozzafiato Cronometro V est équipé d'échange de chaleur et d'une pompe à vibrations. Si vous préférez la même machine pour raccorder au réseau d'eau, il faudra se tourner vers la Cronometro R (avec pompe rotative).
Son groupe E61 en laiton de 58 mm la place dans le groupe les machines expresso semi-professionnelles, car il faudra la marier avec un moulin expresso adapté pour obtenir de bons résultats en tasse.
Les avantages de la Rocket Espresso Mozzafiato Cronometro V
Cette machine expresso est dotée d'un chronomètre digital qui se fond dans le design de la carrosserie en acier inoxydable. Il apparaît lorsque la pompe est activée et disparaît lorsqu'elle est éteinte.
Le PID digital est caché derrière le bac d'égouttement afin de ne pas détourner l'attention de l'aspect rétro tout inox de la machine. Il peut être ajusté pour s'adapter à différents styles de torréfaction. Le PID maintient la température de l'eau d'infusion stable au degré près.
Le groupe E61 fait circuler l'eau de la chaudière à travers le groupe pour aider la stabilité de la température.
Comme sur les autres modèles, Rocket Espresso a intégré un double système de pré-infusion sur la Mozzafiato Cronometro V, avec un système de piston mécanique qui fonctionne progressivement dans une chambre de pré-infusion statique, pour des extractions entièrement saturées et riches en crema.
À l'intérieur, La Mozzafiato Cronometro V est identique au modèle Giotto, elle diffère seulement par sa taille moins imposante de l'extérieur. Elle abrite une grande chaudière en cuivre de 1,8 L et un élément chauffant de 1350 watts, et des capteurs intégrés qui surveillent les niveaux de la chaudière et du réservoir.
La machine vous alerte et, si nécessaire, et s'éteint automatiquement afin de ne pas laisser la chaudière fonctionner à sec.
La Cronometro V est également doté de pieds réglables en hauteur, d'une buse vapeur Cool Touch puissante pour le latte art et d'un robinet d'eau chaude séparé.
Les accessoires fournis avec la Mozzafiato Cronometro V
La Rocket Espresso Mozzafiato Cronometro V inox est livrée avec un pack complet d'accessoires :
Un porte-filtre en laiton 1 bec
Un porte-filtre en laiton 2 becs
Un filtre simple 1 tasse
Un filtre simple 2 tasses
Un filtre aveugle
Un tamper
Un chiffon microfibre
Une brosse de nettoyage
Une cuillère doseuse
Un manuel pour les instructions
Entretien et backflush
La machine expresso Rocket Espresso Mozzafiato Cronometro V vous permet de faire un Backflush (nettoyage en profondeur), pour nettoyer votre machine, en utilisant le filtre aveugle fourni et un détergent spécialisé.
Retrouvez notre article blog : Comment entretenir sa machine expresso manuelle.
Rocket Espresso®, c'est parler avant tout de machines expresso légendaires. Adulée par les puristes et encensée par les bancs d'essais Anglo-Saxons, cette marque italienne a su allier élégance, fiabilité et culture de l'espresso.
Rocket Espresso
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
