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Nuova Simonelli
Machine expresso Nuova Simonelli Aurelia Wave T3 3 Groupes - Blanc
- Livraison sur palette et installation gratuite
- Technologie Pulse-Jet : extraction en trois phases
- Technologie T3. Contrôle de la température sur chaque groupe
- Interface tactile
- Buse EasyCream
Description
La machine expresso professionnelle Nuova Simonelli Aurelia Wave T3 3 groupes va vous surprendre ! La technologie T3 offre un meilleur contrôle de la température et permet de programmer des températures différentes sur chaque groupe. Installation.
Garantie 1 an
Système volumétrique
Eclairage des tasses
Nuova Simonelli Aurelia Wave T3 : des technologies pour une extraction de qualité
Technologie Smart Water : Pour une eau de qualité
L’eau est un élément fondamental et a un grand impact sur la qualité de la boisson ou la fiabilité de la machine. La Technologie brevetée Smart Water (en option) analyse l'eau entrant dans votre machine et vous alerte en cas de variation du pH ou de la dureté de l'eau.
Cela peut sembler logique, mais aucune machine à café ne l’avait fait jusqu'à présent, alors que l’eau est responsable de 50 à 70% des problèmes de fiabilité.
La Aurelia Wave contribue à prolonger la durée de vie de votre machine, réduit les coûts de cartouches filtrantes et garantit une qualité constante du café.
Technologie Pulse-Jet : l'extraction splittée en trois phases
Vous connaissiez le système SIS (Soft Infusion System) qui permet une montée en pression progressive lors de l'extraction ? Avec la Aurelia Wave, Nuova Simonelli améliore une nouvelle fois l’extraction grâce à la technologie Pulse-Jet, qui optimise le débit et la pression de l’eau lors de l'infusion.
Avec la technologie Pulse-Jet, brevetée par Nuova Simonelli, l'extraction est splittée en trois phases : la pré-infusion, l'infusion et la post-infusion. Pour chacune des phases, vous pouvez programmer les durées d'impulsion.
Vous pourrez ainsi explorer des profils d’extraction inédits et améliorer la qualité du café que vous offrez à vos clients.
Technologie T3 : pour un meilleur contrôle de la température
La technologie T3 permet de contrôler la température de la chaudière vapeur (T1), des chaudières café (T2) et des groupes café (T3), avec une réactivité instantanée grâce aux multiples P.I.D contrôlables via l'écran tactile.
Chaque groupe peut être réglé indépendamment. Idéal si vous souhaitez utiliser plusieurs cafés simultanément. Ainsi, la Aurelia Wave est capable d'enchaîner les extractions avec une stabilité thermique sans failles, même lors des rushs.
La Aurelia Wave T3 est une machine multi-chaudières, offrant une puissance de la vapeur toujours constante, quelle que soit la valeur de réglage des groupes café !
Technologie EasyCream : le cappuccino n'a jamais été aussi simple
La préparation d'un cappuccino parfait demande une maîtrise et un savoir-faire de barista. La technologie Easy Cream (en option) peut aider ceux qui n'ont pas encore atteint ce niveau.
D'une simple pression sur le bouton, la buse Easy Cream commence son travail : dans un premier temps, le système équilibre l’injection de vapeur et d’air. Puis, elle interrompt le flux d’air en laissant uniquement la vapeur agir.
La buse à vapeur est étudiée pour réaliser un mouvement rotatif du lait qui homogénéise sa consistance. Votre lait est prêt en quelques secondes !
La machine Expresso ergonomique qui améliore votre quotidien
Avec la Aurelia II, Nuova Simonelli avait atteint de nouveaux standards dans l’ergonomie. La nouvelle Aurelia Wave va encore plus loin. Elle a été conçue pour rendre le travail du barista aussi simple que possible.
Avec son nouveau système breveté de purge automatique (en option), le nettoyage des têtes de pulvérisation se fait automatiquement lorsque vous débranchez le porte-filtre.
La marque a également repositionné les boutons afin de vous permettre d’appuyer directement avec le pouce de la même main qui retire le porte-filtre.
Aurelia Wave : une machine à café "eco-friendly"
La Aurelia Wave a été conçue pour limiter la consommation énergétique et l’impact environnemental. Nuova Simonelli a introduit des technologiques permettant de réduire les émissions de CO2.
Nuova Simonelli a pensé cette machine en limitant l'impact sur l'environnement, du choix des matériaux aux technologies d'extraction avancées, permettant de réduire considérablement la consommation d'énergie.
La Aurelia Wave garantit une économie de la consommation énergétique et vous permet de rendre votre business eco-friendly.
Écran tactile contrôlable à distance
La machine à café professionnelle Aurelia Wave de Nuova Simonelli est la première à posséder une interface contrôlable à distance (Contrôle à distance en option). Sauvegardez vos profils d'extraction et consultez les statistiques de votre machine.
L'écran tactile 4,3" est simple et intuitif. Contrôlez toutes les phases d’extraction, de préparation ou de nettoyage. L’Espresso Management System (en option) permet de visualiser les statistiques avec la possibilité de les comparer afin de repérer les meilleurs cafés.
Tout est en permanence à portée de main, y compris sur votre smartphone !
C'est en 1932 que Orlando Simonelli, le fondateur de la société a conçu et réalisé sa première machine expresso professionnelle, la Simonelli 1936. Dotée d'un design très tendance pour l'époque, la Simonelli 1936 proposait le premier procédé à pompe continu qui par la suite, allait largement faire ses preuves sur le marché des machines expresso.
Avec plus de 12 % de son chiffre d'affaires investi dans la recherche, Nuova Simonelli est un fleuron de l'industrie Italienne à la pointe de l'innovation.
Chaque jour, plus de 7 millions de cafés espresso transitent par une machine expresso Simonelli.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
