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FAEMA
Machine expresso Pro FAEMA E71E 5 BOUTONS 2 groupes
- Fabrication 100 % italienne
- Livraison sur palette et installation offerte
- Pression réglable
- Lances-vapeur allongées
- 2 groupes d'extraction
- Interface avec écran OLed
Description
La machine expresso professionnelle FAEMA E71E est destinée aux professionnels qui ne veulent pas renoncer au geste manuel du barista, tout en gardant la simplicité d'utilisation. Modèle avec 5 boutons et 2 groupes café.
Garantie 1 an
Machine compacte
Nous sommes très fiers de vous présenter notre partenaire officiel FAEMA, qui s'inscrit dans la liste des plus grands fabricants de machines à café professionnelles au monde. C'est une des entreprises du groupe italien Cimbali, établie depuis 1945, qui en 1961 a conçu la première machine expresso, la célèbre machine E61.
FAEMA- Type de produit
- Machine expresso
- Garantie
- Garantie 1 an
- Fonctionnalité de la machine à café
- Machine compacte
- Nombre de groupes d’extraction
- 2
- Type de machine à café chauffant
- Systèmes multi-chaudière (1 par groupe)
- Qualité de la baguette vapeur
- Buse vapeur inox Cool-Touch
- Écran
- touchscreen, Avec écran TFT
- Puissance
- 7400 W
- Profondeur
- 619 mm
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
