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Bezzera
Machine expresso BEZZERA Sole Inox
- Groupe E61 en laiton
- Diamètre : 58 mm
- Réservoir et raccordement réseau d'eau
- Pour café en grain fraîchement moulu
- Le + : double manomètre avec PID
Description
Fabriquée en Italie, la machine expresso BEZZERA Sole Inox séduit par sa robustesse et son esthétisme en acier inoxydable. Pensée pour les puristes, elle offre une maîtrise totale de l’extraction avec son groupe E61 et son contrôle manuel via levier. Son design compact intègre des composants professionnels, assurant une stabilité thermique idéale pour des espressos riches et équilibrés. Compatible avec les moutures fraîches, cette machine permet de révéler tous les arômes de vos cafés préférés. Livraison gratuite. Garantie 2 ans.
Garantie 2 ans
Manomètre - Pression chaudière
Manomètre - Pression de groupe
Controller PID
Repose-tasses chauffant
Fonction eau chaude
Raccordement au réseau d’eau
Résultat de notre test
Classement des catégories de machines
-
Débutante
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Évolutive
-
Expérientielle
-
Semi-pro
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Pro
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Premium
-
Luxe
Une machine expresso iconique revisitée
La Bezzera Sole Inox est une machine expresso manuelle haut de gamme, pensée pour les baristas exigeants comme pour les passionnés souhaitant retrouver à domicile une qualité d’extraction professionnelle.
Dotée d’un groupe E61 et d’une pompe rotative silencieuse de 70 l/h, elle offre une stabilité thermique remarquable, soutenue par un système thermosiphonique et une chaudière à échangeur de chaleur.Le PID intégré avec chronomètre permet un contrôle précis de la température et du temps d’extraction.
Fabriquée en acier inoxydable AISI 304, elle allie robustesse et brillance intemporelle. Ce choix de matériau garantit non seulement une excellente durabilité, mais aussi une facilité d’entretien au quotidien.
Il faudra la marier avec un moulin expresso adapté pour obtenir de bons résultats en tasse.
Fonctionnalités de la Bezzera Sole avec PID Inox
La Sole par Bezzera propose un panel de fonctionnalités professionnelles. Elle permet un réglage précis de la température via un PID digital, accompagné d’un shot timer pour maîtriser vos extractions au degré et à la seconde près.
Sa buse vapeur en inox est conçue pour réaliser des mousses de lait parfaites, tandis que son système d’alimentation double (réservoir ou réseau) s’adapte à votre configuration. La pression d'extraction est ajustable, et une molette de contrôle peut être ajoutée en option pour moduler les profils d'extraction.
Elle est équipée d'un réservoir d'eau de 4L mais peut être aussi raccordé à un réseau d'eau. Elle dispose aussi d'un robinet d'eau chaude indépendant.
Pour comprendre comment régler votre machine expresso ou/et votre moulin pour l'extraction qui vous convient, vous pouvez utiliser notre table des variables.
Entretien et accessoires de la Bezzera Sole
La Bezzera Sole est équipée de pieds en métal chromé qui lui confèrent à la fois une excellente stabilité et une esthétique professionnelle. Ces pieds sont légèrement surélevés, ce qui facilite la circulation de l’air sous la machine ainsi que le nettoyage du plan de travail.
Un bon entretien est essentiel pour profiter longtemps de la performance de votre machine. La Bezzera Sole Inox requiert un entretien régulier pour garantir une qualité d’extraction optimale, prévenir les pannes dues au calcaire et assurer une hygiène irréprochable.
Son groupe E61 permet un nettoyage efficace par backflush, et sa buse vapeur professionnelle doit être purgée après chaque usage. Un programme d’entretien bien suivi prolonge significativement la durée de vie de votre appareil.
La machine à café est livrée avec : Porte-filtre Laiton 1 bec / Porte-filtre laiton 2 becs / Filtre simple 1 et 2 tasses / filtre aveugle.
Retrouvez la gamme de machines expresso Bezzera sur MaxiCoffee.
Bezzera est né en 1901, lorsque Luigi Bezzera a breveté un procédé innovant pour la préparation du café. Ce fut la première machine à café espresso exposée à la Foire Internationale de Milan en 1906.
Au cours du temps, l'entreprise a connu un développement important, la passion du café est constante et aujourd'hui l'entreprise est dirigée par la quatrième génération de la famille Bezzera. L'innovation continue et les transformations modernes n'ont pas changé la philosophie et la tradition de l'entreprise dans sa conception des produits.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
