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Bezzera
Machine expresso BEZZERA Duo DE inox
Prix de référence:
2.949,00 €- Groupe BZ déporté en laiton 58 mm
- Machine expresso prosumer
- Pour café en grain fraîchement moulu
- Pompe rotative + Écran digital tactile
- Le + : 4 doses programmables
Description
La machine expresso Duo DE de Bezzera dispose d'un logiciel très complet, qui se prend en main facilement grâce à l'écran tactile en façade. Cette gestion électronique permet entre autre de gérer la température de chaque chaudière, la pré infusion, ou encore d'afficher les manomètres digitaux. 4 doses programmables. Garantie 2 ans. Livraison gratuite.
Garantie 2 ans
Manomètre - Pression chaudière
Manomètre - Pression de groupe
Controller PID
Repose-tasses chauffant
Fonction eau chaude
Raccordement au réseau d’eau
Système volumétrique
Résultat de notre test
Classement des catégories de machines
-
Débutante
-
Évolutive
-
Expérientielle
-
Semi-pro
-
Pro
-
Premium
-
Luxe
Une machine à café italienne haut de gamme et moderne
La Bezzera Duo DE est une machine expresso italienne de qualité, avec une carrosserie en acier inoxydable AISI 304 (14301) et des finitions en bois.
Ce design traditionnel est accompagné d'un écran tactile, pour la modernité et des options avancées.
Avec ses 3 thermostats PID, la machine à café Bezzera Duo DE offre une excellente stabilité thermique et la possibilité de dispenser de la vapeur en continu sans souci.
Cette machine expresso semi-professionnelle performante fera le bonheur des geeks de l'expresso en quête de l'expérience barista à la maison.
Les avantages de la machine expresso Bezzera Duo DE
La machine est chauffée par une résistance électrique, activée par un thermostat PID qui maintient une température constante.
Le deuxième thermostat PID permet de régler la température de l'eau dans la chaudière dédiée à l'extraction du café, ce qui assure une stabilité thermique optimale entre 88 et 96°C.
Le circuit vapeur/eau est relié à une chaudière indépendante pilotée par un troisième thermostat PID qui permet de maximiser la puissance de la vapeur en cas d'utilisation intensive.
La version DE est équipée d'une distribution volumétrique de café gérée par microprocesseur, avec 4 doses directement programmables à partir du clavier ; le cinquième bouton active l'opération de distribution en continu.
Les boutons en accès direct correspondent aux actions suivantes :
Touche café normal, Touche café léger, Touche double dose café normal, Touche double dose café léger, Touche distribution continue/programmation
Le système hydraulique est alimenté par une pompe rotative. La Bezzera Duo DE peut être utilisée avec le réservoir d'eau interne de 4 litres ou être raccordée au réseau d'eau (avec un système de filtration adapté pour préserver la machine).
L'écran tactile permet de :
- Choisir la température de l’eau pour l'extraction du café.
- Régler la durée de la pré-infusion de 0” à 5”.
- Programmer la priorité des chaudières selon votre utilisation.
- Programmer les doses dispensées.
Autres caractéristiques de la Bezzera Duo DE
Buse vapeur puissante en inox et robinet séparé pour dispenser de l'eau chaude.
Groupe d'extraction de 58 mm en laiton.
Affichage digital sur l'écran qui montre la pression de la pompe et le temps de l'extraction.
Pouvoir programmer l'allumage et la mise en veille de la machine, à des heures précise, sur une plage de 7 jours : plus besoin de vous lever plus tôt pour mettre en chauffe votre machine, elle le fera seule pour vous !
Possibilité de programmer le nombre d'extractions que vous souhaitez faire avant que la machine réclame un backflush.
De plus, la Bezzera Duo DE dispose de deux programmes d'entretien afin de vous aider dans cette démarche, un programme court pour les entretiens réguliers, et un programme long pour les entretiens plus poussés.
Accessoires inclus : porte-filtre un bec en laiton avec manche en bois, porte-filtre deux becs en laiton avec manche en bois, filtre simple une tasse, filtre simple deux tasses, filtre aveugle, tamper et cuillère doseuse en ABS noir.
Modèle : Bezzera DE DUO00DE1IL5
Bezzera est né en 1901, lorsque Luigi Bezzera a breveté un procédé innovant pour la préparation du café. Ce fut la première machine à café espresso exposée à la Foire Internationale de Milan en 1906.
Au cours du temps, l'entreprise a connu un développement important, la passion du café est constante et aujourd'hui l'entreprise est dirigée par la quatrième génération de la famille Bezzera. L'innovation continue et les transformations modernes n'ont pas changé la philosophie et la tradition de l'entreprise dans sa conception des produits.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
Machine expresso BEZZERA Duo DE inox
Prix de référence:
2.949,00 €