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Bezzera
Machine expresso BEZZERA BZ10 PM Double Manomètre
- Groupe BZ déporté en laiton 58 mm
- Machine expresso Prosumer
- Pour café en grain fraîchement moulu
- Double manomètre : pression et température
- Le + : Échangeur de chaleur pour stabilité thermique
La différence MaxiCoffee
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• Coffret 3 x 250 g de café en grains
• 2 verres double paroi
• Détartrant ARFIZE Multi dose universel 500ml
• Tote bag
Image purement indicative
Des experts
à votre écoute
• Accompagnement choix machine
• Aide installation machine
• Conseil réglages machine
• Choix des cafés adaptés
Garantie
2 ans
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de votre machine
offerte
Description
La Bezzera BZ10 PM Double Manomètre est une machine expresso semi-professionnelle robuste et performante à échangeur de chaleur. Sa technologie permet d'enchaîner les extractions et de produire de la vapeur à la demande. Garantie 2 ans - Livraison gratuite sur palette.
Garantie 2 ans
Manomètre - Pression de groupe
Manomètre - Température
Fonction eau chaude
Machine compacte
Résultat de notre test
Classement des catégories de machines
-
Débutante
-
Évolutive
-
Expérientielle
-
Semi-pro
-
Pro
-
Premium
-
Luxe
Une machine expresso semi-professionnelle en inox
La Bezzera BZ10 PM est une machine expresso haut de gamme pour usage domestique.
Cette machine à café Bezzera est fabriquée en Italie avec des éléments de qualité : Groupe 58 mm en laiton chromé pour un résultat café optimal, échangeur de chaleur en cuivre accouplé à une chaudière d'1,5 litre, électrovanne de remplissage automatique de la chaudière, système de chauffe électrique du groupe pour une excellente stabilité thermique, électrovanne 3-voies pour le nettoyage en profondeur du groupe, repose tasse de grande capacité !
Les deux manomètres (pression chaudière et pression d'extraction) permettent de contrôler tout le processus d'extraction.
La BZ10 PM est équipée d'une pompe à vibrations.
Le cœur de la machine à expresso Bezzera BZ10 PM est composé d'un échangeur de chaleur : cela signifie, qu'en plus d'une excellente stabilité thermique permettant d'enchaîner à volonté les extractions, il n'y a pas d'attente entre l'extraction du café et le montage du lait grâce à la vapeur à la demande, ce qui est parfait pour préserver les arômes du café et la texture du lait chaud.
La Bezzera BZ10 PM peut être installée n'importe où, sans avoir besoin d'être raccordée au réseau d'eau, grâce à son réservoir très généreux de trois litres.
La Bezzera BZ10 PM nécessite un moulin expresso adapté pour obtenir de bons résultats en tasse.
Autres caractéristiques de la Bezzera BZ10 PM
Carrosserie en acier inoxydable AISI 304
Chaudière de 1,5 L
Double manomètre qui permet de contrôler tout le processus d'extraction.
Buse vapeur inox semi-professionnelle articulée à 360° pour toutes vos boissons lactées.
Robinet d'eau chaude séparé pour un americano, café allongé, thé et autres infusions.
Le bac de récupération d'eau et sa grille sont aussi tout inox.
L'extraction est contrôlée par un bouton type aviateur, qui active la pompe vibrante et ouvre l'électrovanne du groupe pour délivrer le café. Une fois que vous avez la quantité de café souhaité en tasse, il suffit d'éteindre avec le bouton pour arrêter l'extraction.
Entretien de votre machine expresso Bezzera BZ10 PM
La machine expresso prosumer Bezzera BZ10 PM vous permet de faire un Backflush (nettoyage en profondeur) pour entretenir votre machine, en utilisant le filtre aveugle et un détergent spécialisé.
Retrouvez notre article blog : Comment entretenir sa machine expresso manuelle.
Cette machine est livrée avec un porte-filtre 2 becs en laiton, un simple filtre une tasse, un filtre simple 2 tasses, un filtre aveugle pour le backflush, un tamper en ABS, une cuillère doseuse en ABS, une brosse de nettoyage pour le groupe.
Bezzera est né en 1901, lorsque Luigi Bezzera a breveté un procédé innovant pour la préparation du café. Ce fut la première machine à café espresso exposée à la Foire Internationale de Milan en 1906.
Au cours du temps, l'entreprise a connu un développement important, la passion du café est constante et aujourd'hui l'entreprise est dirigée par la quatrième génération de la famille Bezzera. L'innovation continue et les transformations modernes n'ont pas changé la philosophie et la tradition de l'entreprise dans sa conception des produits.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
