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La Marzocco
Lux D by Mazzer - White - Très bon état
Prix de référence:
1.160,00 €- Pour mouture expresso
- Meules plates en acier inoxydable
- Diamètre des meules : 61 mm
- Réglage micrométrique continu
- Le + : Développé avec Mazzer
Description
Garantie 1 an
On aime : Mouture homogène Finition et qualité des matériaux Distribution à la demande Réglage micrométrique Fiabilité A noter : La trémie est grande, veillez à n'y mettre que la quantité de grains dont vous avez besoin. Pas de dose programmable
On aime : Mouture homogène Finition et qualité des matériaux Distribution à la demande Réglage micrométrique Fiabilité
A noter : La trémie est grande, veillez à n'y mettre que la quantité de grains dont vous avez besoin. Pas de dose programmable
L'avis de l'expert : Ce n'est pas un hasard si La Marzocco a décidé de s'associé avec Mazzer pour le développement de ce moulin Lux D En profitant d'un tel savoir-faire, la marque italienne propose un moulin parfait pour ses machines espresso manuelles. J'ai eu l'occasion de tester le Lux D avec une Linea Mini, et ce qui me faisait peur au départ (pas de dose programmable) s'est rapidement tranformé en argument de poids. En effet, la répétabilité du dosage est determinant dans la réussite de vos espressi, et finalement, la précision d'une bonne balance est inégalable. Chaque espresso s'est tranformé en dégustation, et l'homogénéité de la mouture, même en mouture très fine, a permis de dévoiler des arômes extraordinaires. Je recommande vivement ce moulin Lux D, c'est un très bon allié pour la réussite de vos boissons, il y a de quoi en impressionner plus d'un.
L'avis de l'expert : Ce n'est pas un hasard si La Marzocco a décidé de s'associé avec Mazzer pour le développement de ce moulin Lux D En profitant d'un tel savoir-faire, la marque italienne propose un moulin parfait pour ses machines espresso manuelles. J'ai eu l'occasion de tester le Lux D avec une Linea Mini, et ce qui me faisait peur au départ (pas de dose programmable) s'est rapidement tranformé en argument de poids. En effet, la répétabilité du dosage est determinant dans la réussite de vos espressi, et finalement, la précision d'une bonne balance est inégalable. Chaque espresso s'est tranformé en dégustation, et l'homogénéité de la mouture, même en mouture très fine, a permis de dévoiler des arômes extraordinaires. Je recommande vivement ce moulin Lux D, c'est un très bon allié pour la réussite de vos boissons, il y a de quoi en impressionner plus d'un.
La Marzocco fait partie des références dans le monde de l'expresso, un savoir-faire reconnue depuis 1927 et une capacité à évoluer avec son temps, tout en innovations et performances.
La Marzocco
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
Lux D by Mazzer - White - Très bon état
Prix de référence:
1.160,00 €