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Joe Frex
Knock Box JOE FREX Metal Exclusive
- Knock box en acier inoxydable
- Barre de frappe robuste
- Contenance pour 3.5 L
- Pieds en caoutchouc pour protection et stabilité
Description
Knock box haut de gamme Joe Frex, spécialement conçue pour les bars et les restaurants. En inox brossé.
Knock Box professionnelle JOE FREX Metal Exclusive
Compacte et élégante, cette knock box de la marque Joe Frex a été réalisée pour vous permettre de disposer du meilleur confort d'utilisation. Deux gros blocs de caoutchouc à la base assurent une stabilité et une protection de surface maximales.
Une knock box robuste, avec une capacité de 3,5 litres.
Poids : 2,8 kg.
Dimensions (l x p x h) 16 x 22 x 11 cm
Matière : Inox brossé
REF : kme
Joe Frex est spécialisé dans les accessoires haut de gamme pour amateurs et professionnels du café (barista) depuis 1996.
Ils conçoivent, fabriquent et distribuent des outils et accessoires pour café expresso de grande qualité.
Joe Frex
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
