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Eureka
Kit Tapis de tassage et support pour moulin à café Eureka Mignon
- Tapis de tassage en silicone
- Support de tassage inclus
- Emplacement pour : moulin, tamper, répartiteur de mouture et porte-filtre
- Idéal pour tous Barista
Description
Ce kit Eureka Mignon Mat inclut un tapis de tassage avec emplacements, une station de tassage et une brosse de nettoyage. Destiné à une association avec un moulin à café Eureka Mignon.
Kit Eureka Mignon Mat
Ce kit de la marque EUREKA vous permettra d'organiser votre station café.
Le tapis de tassage en silicone dispose de divers emplacements, l'un pour le tamper et le second pour le répartiteur de mouture. Il sert également de support un moulin Eureka Mignon.
Ce tapis est idéal pour protéger votre plan de travail des rayures et des salissures.
La station de tassage en acier inoxydable et silicone se fixe dans les encoches prévues sur le tapis, pour un tassage stable. Elle peut accueillir tous les modèles de porte-filtres du marché.
La brosse fournie a par ailleurs son propre emplacement, ce qui permet de toujours l'avoir à portée de main.
Référence Eureka : 2311.0117BOX_3KIT
Depuis 1920, Eureka a été le chef de file dans la conception et la fabrication de moulins à café pour les cafés et les torréfacteurs au niveau international. Qualité, précision, fiabilité, voila les trois caractéristiques qui ont permis à Eureka de devenir la référence des moulins semi-professionnel dans plus de 50 pays.
Eureka
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
