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La Nuova Era
Joint pour Douchette La Nuova Era Cuadra
- Joint de rechange
- Compatible avec la machine expresso Cuadra de La Nuova Era
Description
Conçu pour s’adapter parfaitement aux machines La Nuova Era Cuadra, ce joint de douchette assure l’étanchéité nécessaire à une extraction optimale. Il permet de préserver la pression idéale au moment du passage de l’eau à travers le café moulu.
"La qualité d'un bon expresso ne dépends pas que du grain et de ses arômes."
En 1999 la marque La Nuova Era est née d’une idée de Fabio Argentini, et une étoile du « made in Italy » commença à briller dans le ciel.
L’entreprise profite d’un savoir-faire acquis pendant plus de 10 ans d’activité sur la conception et la fabrication de machines semi-professionnelles et professionnelles.
Tout les composants des machines La Nuova Era sont exclusivement d’origine Italienne et sont le fruit de la collaboration entre les unités du Groupe Argentini, afin d’être totalement indépendant.
La Nuova Era
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
