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Zicaffè
Zicaffè - Caffè in grani - Black of Italy 1 kg
Vecchio prezzo:
29,90 €- Miscela di caffè
- 100% arabica
- Tostatura italiana
- Note: floreale, fruttato, gustoso
- Confezione da 1 Kg
Descrizione
Black of Italy, un caffè in grani realizzato con chicchi eccezionali 100% arabicaarabiche lavate e naturali.
La torrefazione italiana Zicaffè, offre un espresso intenso con note di cacao, vaniglia e pane tostato. Caffè con una bella crema e un'amarezza pronunciata per un arabica. Ideale per gli amanti dell'espresso con carattere.
Confezione: 1 kg
8 - Scura - consigliato: espresso
Speziato
100% Arabica
Superiore
Intenso
Italia
Espresso
Tostatura - 8 - Scura - consigliato: espresso
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Speziato
Dominante
Speziato
Secondario
Goloso
Note di degustazione:
- Cedro
- Cacao
- Malto
- Noce moscata
- Pane tostato
- Vaniglia
- Noci
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Caffè convenzionali - Superiore
Punteggio < 80
Caffè Convenzionali : si tratta dei caffè più diffusi nei diversi canali di distribuzione, nonché i più consumati in ambito domestico o commerciale.
Caffè Superiore : si tratta di caffè che non contengono più di 20% di robusta, dei quali conosciamo il Paese d'origine e/o che detengono un marchio di qualità (agricoltura biologica, commercio equo e solidale, ecc.).
Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.
1 kg di caffè in grani ZICAFFE 100% arabica Black of Italy
Scopri una miscela equilibrata grazie alla selezione di eccezionali caffè lavati e naturali 100% arabica. Un autentico caffè italiano da ritrovare in tazza, con una splendida crema che risveglia le papille gustative. Una volta al palato, le note di pane tostato e nocciole prendono il sopravvento con un finale di note di cioccolato e vaniglia.
ZICAFFE, la torrefazione italiana per eccellenza
Il marchio si è fatto un nome nel mondo del caffè da 90 anni grazie alla sua esperienza nel caffè. Vito Zichitella, che ha fondato questa raffinata azienda italiana nel 1929, l'ha creata perché era appassionato di caffè. Le sue miscele di caffè non sono rimaste segrete a lungo, diventando molto popolari in Sicilia e in tutto il mondo fino ad oggi. Zicaffè è una miscela di successo di know-how tradizionale e innovazione tecnologica nella preparazione delcaffè.
Scopri di più sui prodotti della gamma Zicaffè presenti sul sito MaxiCoffee.
Processo di fermentazione
Naturale
Processo di fermentazione
Lavato
Con una grande passione per il caffè dal 1929, Zicaffè è nata a Marsala, nella Sicilia occidentale. La leggenda vuole che Vito Zichitella abbia una ricetta segreta che conferisce ai chicchi Zicaffé un gusto e un aroma unici.
Per oltre 80 anni, 4 generazioni della famiglia Zichitella hanno permesso all'azienda di crescere mantenendo la stessa passione e il gusto unico dei primi caffè creati da Vito!
Zicaffè
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
Zicaffè - Caffè in grani - Black of Italy 1 kg
Vecchio prezzo:
29,90 €