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Zicaffè
Zicaffè - Caffè in grani - Antico Aroma 1 kg
Prezzi a confronto:
34,50 €- Miscela di caffè
- Le migliori origini
- Tostatura italiana
- Confezione: 1 Kg
Descrizione
Antico Aroma di Zicaffè è una miscela di caffè in grani fatta con chicchi di arabica e robusta accuratamente selezionati. Un caffè italiano ricco di sapore, con note di fiori, pane tostato e cioccolato.Ideale per gli amanti del caffè forte come al bar. Confezione: 1 kg.
9 - Molto scura - consigliato: espresso
Goloso
Arabica / Robusta
Classico
Forte
Italia
Espresso
Tostatura - 9 - Molto scura - consigliato: espresso
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Goloso
Dominante
Goloso
Secondario
Speziato
Note di degustazione:
- Cacao
- Spezie
- Pane tostato
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Caffè convenzionali - Classico
Punteggio < 80
Caffè convenzionali : si tratta dei caffè più diffusi nei diversi canali di distribuzione, nonché i più consumati in ambito domestico o commerciale.
Caffè Classico : si tratta di caffè per i quali mancano informazioni sulla tracciabilità. Spesso si tratta di prodotti di massa facilmente reperibili. La composizione di questi caffè può variare da 100% Arabica a oltre 20% di Robusta.
Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.
Caffè italiano come al bar
Questo caffè in grani è il risultato di una miscela di caffè Arabica lavati e di Robusta, rispettivamente all'80% e al 20%. Grazie alla sua esperienza e a una cottura omogenea, Zicaffè è riuscito a far emergere il miglior profilo aromatico da questo caffè.
In tazza, si ritrovano i tratti distintivi di un caffè italiano dalla potenza aromatica e dalle note intense e gustose.
Il primo sorso rivela note di tostatura e fiori senza che l'amaro prenda il sopravvento. Alla fine è la dolcezza a predominare con con un retrogusto di note di cioccolato.
ZICAFFÈ, torrefazione italiana per eccellenza
90 anni di esperienza per questo marchio siciliano che ha aperto la sua prima torrefazione nel 1929. Fedele da allora allo spirito artigianale dei suoi inizi, Zicaffè offre caffè italiani di qualità che combinano gli aromi e i sapori delle ricette di una volta, con le tecnologie più moderne. Una delle ragioni della fama di questo marchio, è la natura delle sue incomparabili miscele di caffè, adatte al vero espresso all'italiana. Distribuite in tutto il mondo, sia a privati che a professionisti, le miscele Zicaffè sono disponibili in diverse forme di caffè (cialde, caffè macinato, caffè in grani...) e in diversi formati (250 g/1 kg).
Con una grande passione per il caffè dal 1929, Zicaffè è nata a Marsala, nella Sicilia occidentale. La leggenda vuole che Vito Zichitella abbia una ricetta segreta che conferisce ai chicchi Zicaffé un gusto e un aroma unici.
Per oltre 80 anni, 4 generazioni della famiglia Zichitella hanno permesso all'azienda di crescere mantenendo la stessa passione e il gusto unico dei primi caffè creati da Vito!
Zicaffè
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
Zicaffè - Caffè in grani - Antico Aroma 1 kg
Prezzi a confronto:
34,50 €