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Tonino Lamborghini
Tonino Lamborghini - Caffè in grani per uso professionale - Black 1 kg- 1kg
- Arabica/Robusta
- Tostatura italiana
- Note di cacao, pane tostato e spezie
- Ideale per uso professionale
- Confezione da 1 kg
Descrizione
Il caffè in grani Black di Tonino Lamborghini è ideale per i clienti e collaboratori che amano il caffè italiano intenso e gustoso. Scopri un caffè unico, ricco di aromi di cacao, tostatura e spezie, ideale per un espresso o un ristretto. Questo caffè è confezionato in sacchetti da 1 kg.
9 - Molto scura - consigliato: espresso
Frutti rossi
Arabica / Robusta
Classico
Forte
Italia
Tostatura - 9 - Molto scura - consigliato: espresso
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Frutti rossi
Dominante
Frutti rossi
Secondario
Goloso
Note di degustazione:
- Ciliegia nera
- Cacao
- Praliné
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Caffè convenzionali - Classico
Punteggio < 80
Caffè convenzionali : si tratta dei caffè più diffusi nei diversi canali di distribuzione, nonché i più consumati in ambito domestico o commerciale.
Caffè Classico : si tratta di caffè per i quali mancano informazioni sulla tracciabilità. Spesso si tratta di prodotti di massa facilmente reperibili. La composizione di questi caffè può variare da 100% Arabica a oltre 20% di Robusta.
Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.
Il gruppo Tonino Lamborghini è conosciut per le automobili, gli orologi e altri articoli di lusso, ma si tratta anche di una torrefazione di caffèe della produzione di altri prodotti come cacao in polvere, tazzine da caffè o ancora cialdeE.S.E.
Scopri il caffè Tonino Lamborghini, un'alchimia tra la tradizione italiana della torrefazione e l'uso di moderne tecnologie. Tutta la storia e l'esperienza di Tonino Lamborghini in un caffè dall'aroma incomparabile, cremoso e gustoso
Tonino Lamborghini
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
