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Motta
Tamper da caffè Motta 58 mm base piatta in acciaio con manico in legno
- Diametro : 58 mm
- Manico in legno
- Peso : 248,5 g
- Base piatta in acciaio inox
- Il plus : Maniglia svitabile
Descrizione
Questo tamper Motta ha un manico in legno svitabile e un diametro di 58 mm in acciaio base piatta. L'accessorio essenziale per il barista!
Caratteristiche principali:
Questo tamper Motta con superficie piatta è adatto a tutte le macchine per espresso con filtri da 58 mm.
Buona presa: Timbro solido
- Tipo di manomissione : Superficie di base in acciaio inossidabile 18/10
- Diametro : Ø 58 mm
- Peso : 248,5g
- REF : 07900/MO
Se c'è un'azienda italiana nel settore degli accessori per il caffè è Motta. Motta opera in questo settore dal 1967, con una predilezione per i prodotti in acciaio inox: il materiale preferito dai baristi.
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
