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The Barn
The Barn - Caffè in grani - Genesis - 250 g
- Monorigine Etiopia
- Yirgacheffe, villaggio di Chelchele, distretto di Kochere
- Specialty Coffee
- Preparazione consigliata: filtro, espresso
- Confezione da 250 g: ideale per preservarne la freschezza e variare i piaceri.
Descrizione
Scopri il caffè in chicchi The Barn Genesis 250 g, uno specialty coffee con tostatura media, pensato per offrire una tazza delicata e perfettamente equilibrata. Il suo profilo aromatico unisce note fruttate e floreali a una dolcezza gourmet, per una degustazione all’insegna della raffinatezza.
Un caffè in chicchi ideale per avvicinarsi al specialty coffee, in una confezione da 250 g che ne preserva la freschezza.
Un'origine etiope d'eccezione, tra altitudine e savoir-faire tradizionale
Il caffè in chicchi The Barn Genesis 250 g proviene dalla regione di Yirgacheffe, in Etiopia, un territorio rinomato per la qualità e la complessità dei suoi caffè. Viene prodotto nel distretto di Kochere, nel villaggio di Chelchele, dove si trova l'omonima stazione di lavaggio.
Questo caffè viene coltivato a 2100 m di altitudine da piccoli produttori, secondo metodi agricoli tradizionali. Le piante di caffè, spesso coltivate all’ombra, beneficiano di un ambiente naturale ricco, caratterizzato da un clima tropicale con stagioni equilibrate.
Derivato da vecchie varietà etiopi (heirloom), questo caffè in chicchi 100% arabica riflette la diversità dei micro-terroir della regione, offrendo profili aromatici unici a seconda degli appezzamenti e delle condizioni di coltivazione.
Il processo naturale consiste nell'essiccare le ciliegie di caffè intere su letti rialzati, dopo una rigorosa selezione. Per diversi giorni, i chicchi vengono regolarmente rivoltati per garantire un'essiccazione omogenea. Questo metodo esalta la dolcezza, sviluppa la ricchezza aromatica e limita l'acidità, per una tazza più dolce ed espressiva.
Una tazza dolce ed espressiva, tra frutta gialla e note golose
Con la sua tostatura media, questo caffè in grani offre una tazza equilibrata, allo stesso tempo ricca di aromi e poco acida. Il suo profilo sensoriale mette in risalto note fruttate e floreali, tipiche dei grandi caffè etiopi.
All’assaggio si percepiscono note di pesca gialla e di arancia candita, che conferiscono freschezza e complessità. Una nota di cioccolato al latte completa il tutto, per un finale dolce e armonioso.
Versatile, questo specialty coffee si apprezza sia come espresso che con estrazioni lente, e può essere gustato anche con il latte per una tazza più golosa. Vero e proprio fiore all'occhiello della casa The Barn, Genesis vuole essere un omaggio al caffè nella sua forma più espressiva e accessibile.
Il suo formato da 250 g permette di preservare tutta la freschezza della tostatura e di esplorare facilmente l'universo del specialty coffee. Lasciatevi conquistare da questo caffè esclusivo e dalla nostra ampia scelta di caffè in grani.
THE BARN è uno dei principali torrefattori europei specialty coffee dal 2010. I loro caffè sono serviti da molte caffetterie e produttori di birra a domicilio in tutto il mondo. La visione di The Barn è stata chiara fin dall'inizio: concentrarsi sui migliori caffè. Nessun compromesso, solo un caffè eccellente e senza difetti. I loro caffè sono esclusivamente monorgine, senza miscele, per presentare profili di gusto specifici e valorizzare ogni azienda agricola con cui collaborano. Questo rende gli agricoltori orgogliosi e il prodotto completamente tracciabile.
The Barn
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
