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Terres de Café
Terres de café - Caffè in grani biologio - The Forest 250 g
Prezzi a confronto:
16,90 €- Specialty Coffee
- Sud America, Etiopia
- Ideale per l'espresso
- Pacchetto da 250 g
Descrizione
Assaggia il caffè in grani The Forest di Terres de Café. È il caffè eco-responsabile per eccellenza! È stato coltivato secondo il principio della coltivazione forestale e sensibilizza allo sviluppo sostenibile. Prodotto esclusivamente con caffè in grani arabica provenienti dal Sud America e dall'Etiopia, questo caffè in grani biologico, tostato in Francia, è un caffè morbido e gourmet con note di cioccolato, pralina e spezie dolci. Pacchetto da 250 g.
8 - Scura - consigliato: espresso
Frutti rossi
100% Arabica
Eccezione
Equilibrato
Francia
Tostatura - 8 - Scura - consigliato: espresso
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Frutti rossi
Dominante
Frutti rossi
Secondario
Legnoso
Note di degustazione:
- Ciliegia nera
- Tabacco
- Noci
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Cafés de Spécialité - Esclusivo
Punteggio ≥ 80
Specialty Coffee : tra i migliori caffè al mondo, offrono delle note di degustazione uniche, che cambiano a seconda delle loro zona di origine. Rappresentano meno del 10% della produzione mondiale e sono valutati da degustatori professionisti. Si tratta di caffè senza difetti dal gusto irripetibile'.
Caffè Esclusivo questi caffè riflettono il territorio dal quale provengono, garantiscono una filiera più equa, una migliore tracciabilità e un risultato in tazza eccezionale . Con un punteggio superiore a 80/100, si tratta di caffè ideali per compiere i primi passi nell'universo degli Specialty Coffee.
Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.
The Forest, un caffè responsabile da Terres de Café
Spesso ci chiediamo ttti come bere il caffè in modo più responsabile, nel rispetto dell'ambiente, dei produttori e dei coltivatori. The Forest, è un caffè biologico in grani che combina diversi vantaggi:
- Caffè in grani arabica, dall'agroforestazione
Provenienti dalle foreste dell'Etiopia e del Brasile, i chicchi di caffè che compongono The Forest sono tutti coltivati in foresta, più precisamente nelle regioni di Wallaga e Jimma (Etiopia) e Minas Gerrais (Brasile).
- Caffè 100% sostenibile
Questo caffè soddisfa tutti i requisiti di un caffè "sostenibile" (caffè biologico, tostatura a emissioni zero, ecc.). Inoltre, per ogni chilo di caffè acquistato, il marchio dona 1 euro al Fondo per lo sviluppo sostenibile e l'ottimizzazione della qualità nel settore dello specialty coffee.
The Forest, un caffè rinomato anche per il suo gusto
Il caffè responsabile The Forest è stato riconosciuto per la sua finezza al "Trophée Epicures 2021", vincendo il "Prix d'or Epicure Label" nella categoria "Il caffè gourmet più buono del mondo".
Come una passeggiata rigenerante nella foresta, questo caffè è un piacere semplice. Si caratterizza innanzitutto per una crema piuttosto persistente, poi stimola l'olfatto con le sue note di cioccolato e spezie.
Ideale per l'espresso da realizzare con una macchina per caffè espresso o una moka.
Varietà botanica
Bourbon
Varietà botanica
Cimelio
Processo di fermentazione
Naturale
Processo di fermentazione
Lavato
Dal 2009, Terres de Café si occupa dell'approvvigionamento e della tostatura del meglio della produzione mondiale di caffè e lavora per sensibilizzare e democratizzare specialty coffee. Pierre de Chanterac, di Terres de Café, si classificherà al primo posto nel settembre 2021 ai Campionati Mondiali della Coppa dei Birrai.
Pioniere in questo campo, Terres de Café sta svolgendo un ruolo attivo nella nascita di un'industria del caffè agroforestale sostenibile e di alta qualità.
Mantenendo relazioni a lungo termine con i suoi partner e premiando la qualità con prezzi di acquisto elevati, Terres de Café pratica un commercio equo e solidale, basato sull'eccellenza e sul rispetto dei produttori e dei consumatori.
Oggi, Terres de Café gode di una reputazione mondiale tra gli amanti dei prodotti pregiati, il pubblico e i professionisti della gastronomia.
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
Terres de café - Caffè in grani biologio - The Forest 250 g
Prezzi a confronto:
16,90 €