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Terra Etica
TERRA ETICA - Caffè macinato - Honduras Bio - 250 g
Vecchio prezzo:
9,90 €- Origine pura
- Honduras, Marcala
- Tostato in Francia
- Commercio equo e solidale
- Macinatura ideale: filtro
Descrizione
Questo caffè corposo dell'Honduras firmato Terra Etica è un 100% Arabica proveniente da agricoltura biologica e certificato commercio equo e solidale. Si tratta di un caffè di pura origine, proveniente dalla zona di Marcala, prodotto dalla cooperativa COMSA, le cui piantagioni sono situate ad alta quota. Scoprite un caffè dal gusto di mandorle tostate e cioccolato fondente, tostato mediamente, da gustare con il filtro. Confezione: 250 g.
Goloso
100% Arabica
Intenso
Francia
Concediti questo caffè macinato monorigine dell’Honduras
Scopri il caffè macinato Terra Etica dell’Honduras, certificato biologico e Fair Trade, per un’esperienza di degustazione indimenticabile da gustare in qualsiasi momento della giornata. Questo formato da 250 g è ideale per scoprire questo caffè, grazie a una quantità ridotta e a un prezzo accessibile, senza rinunciare al massimo dell’aroma.
Terra Etica ha selezionato un caffè coltivato nella regione di Marcala, all’interno della cooperativa COMSA. Coltivato ad altitudini comprese tra 1000 e 1500 metri, questo caffè Arabica è certificato biologico e Fair Trade. Ricco e intenso, rivela note di mandorle tostate e cioccolato fondente, ideale per un caffè filtro a pranzo, grazie alla tostatura media realizzata in Francia.
I coltivatori di Marcala, eredi del popolo Lenca, continuano a preservare le pratiche agricole tradizionali nonostante la progressiva scomparsa della loro lingua. La cooperativa COMSA è un modello nella produzione biologica e contribuisce alla diffusione della coltivazione del caffè biologico a livello nazionale.
Situata in alta quota, la regione di Marcala ha superato la crisi della ruggine del caffè del 2012-2013 grazie all’introduzione di varietà più resistenti come la Typica.
Oggi, grazie al loro know-how, a Marcala si produce un caffè d’eccellenza protetto da una DOP, adottando pratiche biologiche e biodinamiche.
COMSA continua a innovare e a trasmettere le proprie conoscenze attraverso il centro La Fortaleza, dove i produttori ricevono formazione sul compostaggio naturale e sulla fertilizzazione organica. Con il supporto di 25 agronomi, la cooperativa migliora costantemente le rese e la qualità dei chicchi, superando gli standard nazionali.
Processo di fermentazione
Lavato
Altitudine di raccolta
1500 m
I prodotti di Terra Etica provengono da una produzione 100% francese .
Terra Etica offre un'intera gamma di prodotti eccellenti, come cioccolato, tè e zucchero. Tutti i prodotti di Terra Etica sono biologici e del commercio equo e solidale.
Terra Etica
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
TERRA ETICA - Caffè macinato - Honduras Bio - 250 g
Vecchio prezzo:
9,90 €