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Pellini
Pellini - Caffè in grani - Pellini Gran Aroma n° 3 da 2 kg
Vecchio prezzo:
42,90 €- Miscela di caffè
- Sud/America Centrale
- Tostatura italiana
- Confezione: 2 x 1 kg
Descrizione
Pellini Gran Aroma n°3 è un caffè in chicchi dal gusto ben distinto. Si tratta di una miscela 100% arabica proveniente dalle migliori piantagioni del Centro e del Sud America, che offre un espresso perfetto con note di miele e cioccolato. Confezione: paccho doppio da 2 x 1 kg .
8 - Scura - consigliato: espresso
Speziato
100% Arabica
Superiore
Equilibrato
Italia
Espresso
Tostatura - 8 - Scura - consigliato: espresso
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Speziato
Dominante
Speziato
Secondario
Goloso
Note di degustazione:
- Cioccolato fondente
- Miele
- Spezie
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Caffè convenzionali - Superiore
Punteggio < 80
Caffè Convenzionali : si tratta dei caffè più diffusi nei diversi canali di distribuzione, nonché i più consumati in ambito domestico o commerciale.
Caffè Superiore : si tratta di caffè che non contengono più di 20% di robusta, dei quali conosciamo il Paese d'origine e/o che detengono un marchio di qualità (agricoltura biologica, commercio equo e solidale, ecc.).
Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.
Pellini: garanzia di gusto e qualità
Il caffè Pellini è il risultato di un processo di tostatura lento, con chicchi tostati in modo uniforme. Una cura artigianale che permette di raggiungere elevati standard di qualità, senza ricorrere ad azioni forzate di alcun tipo.
Dopo la tostatura ad aria, un attento esame eseguito da venti giudici qualificati permette di stabilire se i chicchi sono pronti per essere messi in commercio.
Questo caffè in grani Gran Aroma trasforma la tua pausa caffè, in una degustazione indimenticabile che delizierà i tuoi sensi. Un caffè con una ricca e densa crema, accompagnata da note di cioccolato e miele.
Scopri tutti i caffè in grani del marchio Pellini disponibili su MaxiCoffee.
Pellini, un processo di tostatura a prova di giudici
La tostatura del caffè Pellini avviene in modo estremamente lento e a temperature molto controllate a seconda del tipo di chicchi lavorato. Questa cura artigianale è una parte coerente del progetto di qualità messo in atto dall'azienda, che ha deciso di raggiungere i risultati desiderati rispettando la materia prima senza dover ricorrere ad azioni forzate di alcun tipo.
Il metodo di tostatura utilizza l'aria calda, senza portare i chicchi a contatto con alcun metallo. Un soffio d'aria fa sì che il caffè svolazzi e rimanga sospeso in aria.
Viene quindi eseguito un processo di raffreddamento ad aria. Dopodiché, i chicchi di caffè riposano in speciali silo per la decantazione. Attraverso un attento esame, venti giudici qualificati confrontano i gusti e gli aromi del caffè. Utilizzando tutti i sensi, è possibile riconoscere le variazioni sensibili del gusto: dall'olfatto all'aspetto visivo, il caffè è sottoposto a un controllo meticoloso e solo con l'approvazione dei giudici è pronto per essere messo in commercio.
Pellini è un noto marchio di caffè originario di Verona (Italia). Marco Pellini, capo emblematico della torrefazione, non si concentra sulla quantità, ma sulla qualità e sull'eccellenza del caffè .
I Caffè Pellini ha ottenuto un doppio riconoscimento: doppia medaglia d'oro nelle categorie "Espresso" e "Moka" alla prima competizione diDegustazione Internazionale di Caffè .
Pellini
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
Pellini - Caffè in grani - Pellini Gran Aroma n° 3 da 2 kg
Vecchio prezzo:
42,90 €