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Pellini
Pellini - Caffè in grani - n° 9 Cremoso 2 kg
- Miscela di caffè
- Varie origini
- Tostatura italiana
- Confezione da 2 kg
Descrizione
Pacco doppio di caffè in grani Pellini espresso n°9 Cremoso è una miscela di caffè intenso composta da Arabica e Robusta. Questo caffè Cremoso con il suo corpo rotondo e il suo gusto aromatico ti offrirà un vero espresso come al bar!
Confezione da 2 kg.
8 - Scura - consigliato: espresso
Goloso
Arabica / Robusta
Classico
Intenso
Italia
Bevanda con latte
Espresso
Tostatura - 8 - Scura - consigliato: espresso
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Goloso
Dominante
Goloso
Secondario
Speziato
Note di degustazione:
- Caramello
- Scatola
- Cioccolato fondente
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Caffè convenzionali - Classico
Punteggio < 80
Caffè convenzionali : si tratta dei caffè più diffusi nei diversi canali di distribuzione, nonché i più consumati in ambito domestico o commerciale.
Caffè Classico : si tratta di caffè per i quali mancano informazioni sulla tracciabilità. Spesso si tratta di prodotti di massa facilmente reperibili. La composizione di questi caffè può variare da 100% Arabica a oltre 20% di Robusta.
Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.
2 kg di caffè in grani Pellini n°9 Cremoso
Il caffè in grani PELLINI Cremoso, come molti dei caffè di questo marchio, è uno dei caffè italiani imperdibili. Il marchio ha vinto numerosi premi per i suoi caffè, grazie alla sua attenzione ai dettagli nella produzione e nella tostatura dei suoi caffè.
Per questo caffè, contiamo 60% di arabica e 40% di robusta. Il processo di tostatura è particolarmente lento rispetto ai metodi attuali, consentendo ai chicchi di essere tostati in modo uniforme e secondo le loro caratteristiche individuali.
Unn gusto ricco e aromatico e un caffè potente che ti farà riscoprire il caffè italiano. Ideale anche per utilizzarlo per bevande al latte (cappuccino, latte macchiato, caffellatte).
Pellini, un marchio di caffè in grani di qualità
La tostatura del caffè Pellini viene eseguita con estrema lentezza e a temperature rigorosamente controllate, calibrate in base a ogni tipologia di chicco. Questa cura artigianale è il cuore del Progetto Qualità dell'azienda, pensato per valorizzare la materia prima senza ricorrere a processi forzati.
Ogni chicco viene tostato in modo uniforme, dal cuore fino alla superficie, grazie a un processo di riscaldamento progressivo. La tostatura avviene esclusivamente ad aria calda, evitando qualsiasi contatto tra i chicchi e il metallo. Un flusso d'aria mantiene il caffè delicatamente sospeso durante tutto il processo di tostatura.
Anche il raffreddamento avviene ad aria. Successivamente, i chicchi riposano in appositi silos per completare la fase di assestamento. Durante un rigoroso processo di degustazione, venti assaggiatori qualificati valutano e confrontano aromi e sapori del caffè. Grazie all'impiego di tutti i sensi, riescono a cogliere anche le più sottili sfumature, dal profumo all'aspetto visivo. Solo dopo la loro approvazione, il caffè è pronto per essere commercializzato.
Scopri la nostra selezione di caffè in grani!
Pellini è un noto marchio di caffè originario di Verona (Italia). Marco Pellini, capo emblematico della torrefazione, non si concentra sulla quantità, ma sulla qualità e sull'eccellenza del caffè .
I Caffè Pellini ha ottenuto un doppio riconoscimento: doppia medaglia d'oro nelle categorie "Espresso" e "Moka" alla prima competizione diDegustazione Internazionale di Caffè .
Pellini
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
