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Maison Taillefer
Maison Taillefer - Caffè in grani - Gusto nocciola 1 kg
- Gusto nocciola
- 100% arabica Moka
- Ideale per l'espresso
- Confezione da 1 kg
Descrizione
Questo caffè in grani aromatizzato alla nocciola di Maison Taillefer è una moka etiope che ti colpirà per la sua perfetta combinazione di caffè e nocciola. Questo caffè in chicchi è confezionato in sacchetti da 1 kg, ideale per gli amanti del caffè aromatizzato!
9 - Molto scura - consigliato: espresso
Aromatizzato
100% Arabica
Aromatizzato
Equilibrato
Francia
Tostatura - 9 - Molto scura - consigliato: espresso
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Aromatizzato
Dominante
Aromatizzato
Secondario
Aromatizzato
Note di degustazione:
- Nocciola
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Caffè in grani aromatizzato alla nocciola con Moka etiope
Da oltre 10 anni, Maison TAILLEFER sviluppa la sua esperienza nel campo del cafè e dei dolciumi. Caffè, tè, cioccolato ma anche la pasticceria /strong>e i dolci.
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
