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Lugat
Lugat - Caffè macinato - Huehuetenango | Guatemala 250 g
- Tostatura media+
- Macinatura universale
- 100% arabica - Bourbon/Caturra/Catuai (Guatemala)
- Note di spezie e cioccolato
- Tostato artigianalmente in Francia
- Confezione da 250 grammi
Descrizione
6 - Media + - consigliato: filtro ed espresso
Frutti gialli
100% Arabica
Eccezione
Freschezza garantita
Intenso
Tostatura - 6 - Media + - consigliato: filtro ed espresso
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Frutti gialli
Dominante
Frutti gialli
Secondario
Frutti gialli
Note di degustazione:
- Arancia candita
- Cioccolato fondente
- Nocciola
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Cafés de Spécialité - Esclusivo
Punteggio ≥ 80
Specialty Coffee : tra i migliori caffè al mondo, offrono delle note di degustazione uniche, che cambiano a seconda delle loro zona di origine. Rappresentano meno del 10% della produzione mondiale e sono valutati da degustatori professionisti. Si tratta di caffè senza difetti dal gusto irripetibile'.
Caffè Esclusivo questi caffè riflettono il territorio dal quale provengono, garantiscono una filiera più equa, una migliore tracciabilità e un risultato in tazza eccezionale . Con un punteggio superiore a 80/100, si tratta di caffè ideali per compiere i primi passi nell'universo degli Specialty Coffee.
Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.
Freschezza garantita
Tostato da MaxiCoffee, meno di 60 giorni fa
Caffè tostati su richiesta
Per noi è molto importante garantire la massima freschezza dei caffè che ti proponiamo. Ed è per questo che i nostri caffè sono tostati su richiesta, così da sublimare i loro aromi. In questo modo, al momento del tuo ordine, siamo in grado di garantirti una torrefazione di meno di 60 giorni ed offrirti la massima esaltazione aromatica del tuo caffè.
Caffè acquistati nei loro Paesi d'origine
Noi di MaxiCoffee selezioniamo tutti i nostri caffè per offrirti il meglio di ogni raccolto. Siamo inoltre particolarmente attenti alla conservazione del caffè, per assicurarti un gusto all'altezza delle tue aspettative, in ogni momento dell'anno.
Una qualità costante
Ogni giorno i nostri esperti torrefattori assaggiano tutti i caffè che tostiamo per essere certi di garantirti sempre la stessa qualità.
Scopri questo caffè del Guatemala tostato in Francia
Direzione le montagne di Huehuetenango, in Guatemala, con questo caffè di specialità Lugat che trae la sua identità dal terroir d’origine.
La sua macinatura universale offre una bella versatilità per godere di questo 100% arabica di pura origine con diverse metodologie di estrazione. Tra 1.400 e 1.850 m di altitudine, il collettivo di produttori di Todos Santos coltiva le varietà Caturra e Bourbon che compongono questo caffè. La sua torrefazione medio-scura mette in risalto un profilo allo stesso tempo goloso, fruttato e rotondo.
Assapora Huehuetenango fino alla tua tazza ed esplora anche la nostra selezione di caffè macinati.
Un caffè creato collettivamente a Todos Santos
Tutto inizia nel 1995, quando dieci produttori di Todos Santos decidono di unire le forze creando ASODIETT. Un'iniziativa collettiva che riunisce famiglie impegnate nella coltivazione e nella preparazione del loro caffè nel cuore delle montagne di Huehuetenango.
Una volta terminata la raccolta, il lavoro continua direttamente vicino alle piantagioni. I produttori si occupano delle prime fasi della trasformazione, quindi fanno essiccare il caffè ancora in pergamena su piccoli cortili o sui tetti delle abitazioni. Una fase delicata in questa regione dove le piogge possono prolungarsi durante la stagione della raccolta.
Dopo l’essiccazione, il caffè prende la strada di Antigua per la sua preparazione finale, prima di proseguire il suo percorso verso la torrefazione.
E in degustazione, cosa aspettarsi dal mio caffè Guatemala?
La tostatura medium+, come quella di questo caffè macinato, ti permette di gustare un caffè dolce ed equilibrato, perfetto per l’espresso.
Il vantaggio di questa tostatura, a metà strada tra media e scura, è offrire aromi ricchi e armoniosi, accessibili a tutti. La tua pausa caffè diventa un momento speciale con questo caffè unico. L’attacco dolce e goloso, con una componente fruttata, richiama le orangette natalizie grazie alle note di cioccolato fondente e arancia candita. Il tutto è completato da un tocco di nocciola.
Varietà botanica
Bourbon
Varietà botanica
Caturra
Processo di fermentazione
Lavato
Altitudine di raccolta
1400 m
Metodo di raccolta
Manuale
Il marchio Lugat è stato creato e progettato dalla divisione torrefazione di MaxiCoffee. Si tratta di un marchio di Specialty Coffee, impegnato con passione nell'offrire caffè tostati unici e su misura. Lugat offre una gamma di caffè in grani, caffè macinati e capsule. Poiché ogni caffè ha la sua storia e la sua identità, il team Lugat fa del suo meglio per esaltare la ricchezza aromatica di ogni chicco.
Lugat
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
