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Lugat
Lugat - Caffè in grani uso professionale - La Esperanza 5 kg
- Tostatura media
- 100% arabica biologico - Caturra/Tipica/Castillo
- Note di Ribes nero, Cacao, Caramello
- Disponibile anche in versione da 1 kg e 250 g
Descrizione
Questo caffè in chicchi La Esperanza proviene dall'azienda agricola della famiglia Granja La Esperanza, nella Valle del Cauca. Questa miscela di arabica biologica rivela note di ribes nero e caramello. Tostatura media, studiata appositamente per ottenere un buon espresso. Ideale per uso professionale.
Confezione: 20 x 250 g.
4 - Media - consigliata: filtro ed espresso
Frutti rossi
100% Arabica
Eccezione
Freschezza garantita
Equilibrato
Bevanda fredda
Tostatura - 4 - Media - consigliata: filtro ed espresso
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Frutti rossi
Dominante
Frutti rossi
Secondario
Goloso
Note di degustazione:
- Cassis
- Caramello
- Cacao
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Cafés de Spécialité - Esclusivo
Punteggio ≥ 80
Specialty Coffee : tra i migliori caffè al mondo, offrono delle note di degustazione uniche, che cambiano a seconda delle loro zona di origine. Rappresentano meno del 10% della produzione mondiale e sono valutati da degustatori professionisti. Si tratta di caffè senza difetti dal gusto irripetibile'.
Caffè Esclusivo questi caffè riflettono il territorio dal quale provengono, garantiscono una filiera più equa, una migliore tracciabilità e un risultato in tazza eccezionale . Con un punteggio superiore a 80/100, si tratta di caffè ideali per compiere i primi passi nell'universo degli Specialty Coffee.
Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.
Freschezza garantita
Tostato da MaxiCoffee, meno di 30 giorni fa
Caffè tostati su richiesta
Per noi è molto importante garantire la massima freschezza dei caffè che ti proponiamo. Ed è per questo che i nostri caffè sono tostati su richiesta, così da sublimare i loro aromi. In questo modo, al momento del tuo ordine, siamo in grado di garantirti una torrefazione di meno di 30 giorni ed offrirti la massima esaltazione aromatica del tuo caffè.
Caffè acquistati nei loro Paesi d'origine
Noi di MaxiCoffee selezioniamo tutti i nostri caffè per offrirti il meglio di ogni raccolto. Siamo inoltre particolarmente attenti alla conservazione del caffè, per assicurarti un gusto all'altezza delle tue aspettative, in ogni momento dell'anno.
Una qualità costante
Ogni giorno i nostri esperti torrefattori assaggiano tutti i caffè che tostiamo per essere certi di garantirti sempre la stessa qualità.
La Esperanza: il caffè speciale perfetto per l'espresso
Questo caffè specialty offre una tazza dolce ed equilibrata. Le sue vivaci note di ribes nero donano una piacevole freschezza, mentre al palato si apre con una delicata acidità che lascia spazio a un corpo intenso, arricchito da golose note di cacao.
La Esperanza è un caffè di terroir, ovvero un caffè di alta qualità che esprime pienamente le caratteristiche uniche del territorio d'origine, del suo clima e del savoir-faire dei produttori.
Scopri tutta la nostra selezione di caffè in grani e lasciati conquistare dalla ricchezza del mondo del caffè.
Il Tolima, una delle culle dello specialty coffee colombiano
I chicchi provengono dalla Finca La Roma, situata a Planadas, nel dipartimento del Tolima. Questa regione montuosa della Colombia meridionale è oggi riconosciuta come una delle culle dello specialty coffee colombiano, grazie all'altitudine ideale, alle condizioni climatiche favorevoli e alla straordinaria ricchezza dei suoi terroir.
Per molti anni segnata dai conflitti armati, la regione del Tolima sta vivendo una vera rinascita grazie all'impegno di produttori appassionati, che valorizzano appieno il potenziale del territorio attraverso caffè eleganti, raffinati e ricchi di sfumature aromatiche.
l Black Condor Project, una filiera responsabile
Questo caffè nasce dal Black Condor Project, avviato nel 2019 da Emmanuel, coltivatore di caffè di terza generazione, in collaborazione con Forest Coffee. Oggi questa iniziativa coinvolge una quindicina di comunità di produttori nei dintorni di Gaitania, con un obiettivo chiaro: migliorare in modo duraturo la qualità del caffè e garantire una remunerazione più equa ai coltivatori.
I produttori beneficiano di un supporto tecnico continuo sulla fermentazione, l'essiccazione, la degustazione e le migliori pratiche di produzione. Grazie a questo lavoro collettivo, il valore del raccolto può superare di quasi il 30% i prezzi del mercato tradizionale, contribuendo concretamente allo sviluppo economico e sociale di questa regione della Colombia.
Varietà botanica
Castillo
Varietà botanica
Caturra
Processo di fermentazione
Lavato
Altitudine di raccolta
1650 m
Metodo di raccolta
Manuale
Il marchio Lugat è stato creato e progettato dalla divisione torrefazione di MaxiCoffee. Si tratta di un marchio di Specialty Coffee, impegnato con passione nell'offrire caffè tostati unici e su misura. Lugat offre una gamma di caffè in grani, caffè macinati e capsule. Poiché ogni caffè ha la sua storia e la sua identità, il team Lugat fa del suo meglio per esaltare la ricchezza aromatica di ogni chicco.
Lugat
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
