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Lugat
Lugat - Caffè in grani - Pampojila 250 g
- Tostatura media
- Caturra rossa (Guatemala)
- Tostatura media
- Note aromatiche: cioccolato al latte, fichi e mela
- Confezione: 250 g
Descrizione
5 - Media - consigliato: filtro ed espresso
Goloso
100% Arabica
Eccezione
Freschezza garantita
Equilibrato
Espresso
Caffè filtro
Tostatura - 5 - Media - consigliato: filtro ed espresso
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Goloso
Dominante
Goloso
Secondario
Frutti rossi
Note di degustazione:
- Apple
- Zucchero di canna
- Arancia candita
- Fico fresco
- Nocciola
- Cioccolato al latte
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Cafés de Spécialité - Esclusivo
Punteggio ≥ 80
Specialty Coffee : tra i migliori caffè al mondo, offrono delle note di degustazione uniche, che cambiano a seconda delle loro zona di origine. Rappresentano meno del 10% della produzione mondiale e sono valutati da degustatori professionisti. Si tratta di caffè senza difetti dal gusto irripetibile'.
Caffè Esclusivo questi caffè riflettono il territorio dal quale provengono, garantiscono una filiera più equa, una migliore tracciabilità e un risultato in tazza eccezionale . Con un punteggio superiore a 80/100, si tratta di caffè ideali per compiere i primi passi nell'universo degli Specialty Coffee.
Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.
Freschezza garantita
Tostato da MaxiCoffee, meno di 60 giorni fa
Caffè tostati su richiesta
Per noi è molto importante garantire la massima freschezza dei caffè che ti proponiamo. Ed è per questo che i nostri caffè sono tostati su richiesta, così da sublimare i loro aromi. In questo modo, al momento del tuo ordine, siamo in grado di garantirti una torrefazione di meno di 60 giorni ed offrirti la massima esaltazione aromatica del tuo caffè.
Caffè acquistati nei loro Paesi d'origine
Noi di MaxiCoffee selezioniamo tutti i nostri caffè per offrirti il meglio di ogni raccolto. Siamo inoltre particolarmente attenti alla conservazione del caffè, per assicurarti un gusto all'altezza delle tue aspettative, in ogni momento dell'anno.
Una qualità costante
Ogni giorno i nostri esperti torrefattori assaggiano tutti i caffè che tostiamo per essere certi di garantirti sempre la stessa qualità.
Concediti una pausa caffè con questo caffè in grani del Guatemala
Questo caffè in grani Lugat si rivolge sia agli appassionati di caffè specialty sia a chi muove i primi passi! Il Pampojila è uno di quei caffè che permettono di scoprire l’universo del caffè nel modo migliore.
Con la sua tostatura media e le sue note gourmand di frutti rossi, entrerà senza dubbio nella lista dei tuoi prossimi caffè preferiti.
Inizia con il formato da 250 g, ideale per avvicinarti al caffè di specialità o semplicemente per scoprirne uno nuovo. Sempre freschi, i caffè Lugat ti garantiscono una soddisfazione costante grazie a una tazza ricca di aromi. Il vantaggio di questo formato è anche quello di poter provare un caffè con poco stock, perfetto per iniziare.
È la Finca Chicoj, Maya Q’eqchi, situata in Guatemala a 1340 m di altitudine, a produrre le diverse varietà che compongono questo caffè. Lugat seleziona un caffè in grani di qualità, lavato, che una volta tostato in modo medio dà vita a un caffè di specialità gourmand e fruttato, con richiami ai frutti rossi. Questo caffè offre un attacco dolce con note di frutti rossi, un corpo rotondo con una bella dolcezza e una finale che ricorda la mela caramellata.
Sulla produzione di questo caffè in grani
La finca della cooperativa si estende su quasi 849 ettari in totale, di cui un centinaio piantati a caffè, con circa 225 alberi da ombra per ettaro. Il modello è agroforestale: il caffè cresce all'interno di una foresta pluviale d'alta quota preservata, insieme a specie endemiche e cardamomo. Chicoj è una delle antiche fincas tedesche dell'Alta Verapaz diventate cooperative di piccoli produttori indigeni. Il suo nome deriva dal Q'eqchi' e significa "luogo della maschera". La cooperativa fa parte della FEDECOVERA (Federazione delle cooperative delle Verapaces) dal 1989, che la accompagna sul piano tecnico, commerciale e ambientale.
Varietà botanica
Catimor
Varietà botanica
Caturra
Varietà botanica
Obata
Varietà botanica
Sarchimor
Processo di fermentazione
Lavato
Altitudine di raccolta
1600 m
Metodo di raccolta
Manuale
Piantagione di Caffè
Coopérative Grupo Sierra
Il marchio Lugat è stato creato e progettato dalla divisione torrefazione di MaxiCoffee. Si tratta di un marchio di Specialty Coffee, impegnato con passione nell'offrire caffè tostati unici e su misura. Lugat offre una gamma di caffè in grani, caffè macinati e capsule. Poiché ogni caffè ha la sua storia e la sua identità, il team Lugat fa del suo meglio per esaltare la ricchezza aromatica di ogni chicco.
Lugat
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
