La vendita privata è appena terminata.
Il prezzo è stato aggiornato.
La vendita privata è appena terminata.
Il prezzo è stato aggiornato.
Gratis
Per l’acquisto di questa macchina
Gratis
Per l’acquisto di questa macchina
Lugat
Lugat - Caffè in grani - Nicaragua - Los Altiplanos de Datanli - 200 g
- Origine: Nicaragua
- Regione di Jinotega, piantagione di Ricardo Cuadra Fajardo
- Torrefazione alla francese e personalizzata
- Note: fragola, mirtilli rossi, ciliegia, caramello
- Il plus: ricette di estrazione consigliate dai nostri esperti
Descrizione
3 - Chiara - consigliata: filtro
Frutti rossi
100% Arabica
D'eccellenza
Freschezza garantita
Francia
Caffè filtro
Tostatura - 3 - Chiara - consigliata: filtro
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Frutti rossi
Dominante
Frutti rossi
Secondario
Goloso
Note di degustazione:
- Caramello
- Ciliegia
- Cranberry
- Fragola
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Specialty Coffee - D'eccellenza
Punteggio ≥ 86
Specialty Coffee : tra i migliori caffè al mondo, offrono delle note di degustazione uniche, che cambiano a seconda delle loro zona di origine. Rappresentano meno del 10% della produzione mondiale e sono valutati da degustatori professionisti. Si tratta di caffè senza difetti dal gusto irripetibile'.
Caffè D'eccellenza : questi caffè si distinguono per la loro nitidezza aromatica e la loro finezza. Con un punteggio di oltre 86/100, offrono un profilo aromatico straordinario, una varietà unica, una coltivazione in agroforestazione e elevate garanzie di qualità e attenzione da parte dei coltivatori.
Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.
Freschezza garantita
Tostato da MaxiCoffee, meno di 60 giorni fa
Caffè tostati su richiesta
Per noi è molto importante garantire la massima freschezza dei caffè che ti proponiamo. Ed è per questo che i nostri caffè sono tostati su richiesta, così da sublimare i loro aromi. In questo modo, al momento del tuo ordine, siamo in grado di garantirti una torrefazione di meno di 60 giorni ed offrirti la massima esaltazione aromatica del tuo caffè.
Caffè acquistati nei loro Paesi d'origine
Noi di MaxiCoffee selezioniamo tutti i nostri caffè per offrirti il meglio di ogni raccolto. Siamo inoltre particolarmente attenti alla conservazione del caffè, per assicurarti un gusto all'altezza delle tue aspettative, in ogni momento dell'anno.
Una qualità costante
Ogni giorno i nostri esperti torrefattori assaggiano tutti i caffè che tostiamo per essere certi di garantirti sempre la stessa qualità.
Una tazza fruttata e golosa : frutti rossi, cioccolato fondente, caramello
All'assaggio, la confezione da 200 g di caffè in grani - Nicaragua Los Altiplanos de Datanli di Lugat, rivela una tazza espressiva e generosa, caratterizzata da una bella intensità aromatica e da una consistenza corposa.
Un attacco morbido e vellutato con note di ciliegia nera, un corpo pieno sostenuto da sentori di fragola e mirtilli rossi, un finale persistente con note di cioccolato fondente.
Ottenuto con un processo naturale e un'essiccazione lenta su letti africani, questo caffè sviluppa una tazza vibrante e precisa, sostenuta da una bella dolcezza. Una lavorazione ideale per gli amanti dei caffè complessi e aromatici.
Scopri anche la nostra selezione di caffè in grani e origini speciali accuratamente tostate.
Ricette e consigli per l'estrazione del caffè Nicaragua Los Altiplanos de Datanli
V60 – 2min30
Dose : 15 g
Ratio : 1:16,7
Acqua : 92°
Macinatura : media
Versa 40 g d’acqua per il bloom e lascia degassare per 30 secondi. Poi versa fino a 120 g, poi continua fino a 185 g a 1:00 minuto. Completa infine a 250 g a 1:30.
Filtro fondo piatto – 3min30
Dose : 18 g
Tazza : 250 g
Acqua : 91-92°
Macinatura : media
Inizia versando 50 g d’acqua per il bloom e lascia degassare per 30 secondi. A 0:30, versa 100 g, poi altri 100 g a 1:00 per raggiungere un totale di 250 g.
French Press – 4 min
Dose : 18 g
Tazza : 300 g
Acqua : 93°
Macinatura : grossa
Versa tutta l’acqua in una sola volta, poi mescola leggermente dopo 30 secondi. Lascia in infusione per 4 minuti prima di rompere la crosta e pressare lentamente.
Un caffè di terroir coltivato al cuore di Jinotega in Nicaragua
Questo caffè specialty viene coltivato nella riserva naturale di Datanlí El Diablo, nel nord del Nicaragua, nella regione montuosa di Jinotega. L’altitudine (1280 m), le frequenti nebbie e i terreni argillosi favoriscono una maturazione lenta delle ciliegie e sviluppano una grande ricchezza aromatica.
Il lotto è prodotto da Ricardo Cuadra Fajardo nella fattoria Los Altiplanos de Datanlí. Erede di una lunga tradizione caffeicola, adotta un approccio basato sulla precisione e sul rispetto del terroir, con l’obiettivo di ottenere caffè espressivi ed equilibrati.
La varietà Pacamara, riconosciuta per il suo elevato potenziale aromatico, si esprime qui pienamente grazie a un processo naturale e a un’essiccazione lenta su letti africani. Questo metodo intensifica le note fruttate mantenendo al tempo stesso una bella struttura e una naturale dolcezza.
Con il suo profilo vibrante tra frutti rossi e golosità cioccolatosa, questo caffè conquisterà gli amanti dei caffè specialty di alta gamma e dei caffè di terroir lavorati con grande cura.
Varietà botanica
Pacamaras
Processo di fermentazione
Naturale
Altitudine di raccolta
1280 m
Il marchio Lugat è stato creato e progettato dalla divisione torrefazione di MaxiCoffee. Si tratta di un marchio di Specialty Coffee, impegnato con passione nell'offrire caffè tostati unici e su misura. Lugat offre una gamma di caffè in grani, caffè macinati e capsule. Poiché ogni caffè ha la sua storia e la sua identità, il team Lugat fa del suo meglio per esaltare la ricchezza aromatica di ogni chicco.
Lugat
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
