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Lugat
Lugat - Caffè in grani - La Esperanza bio 250g
- Monorigine
- Provenienza: Colombia
- Speciale Espresso
- Confezione da 250 g
Descrizione
La Esperanza è un caffè in grani biologico di Lugat. Un caffè in grani, originario della Colombia e coltivato ad un'altitudine di oltre 1600 metri. Note di frutti rossi (ribes nero) e note più dolci (cacao, caramello). Una tazza liscia e rinfrescante, tutta equilibrata, tostata in Francia per maggiore freschezza e sapore nella sua tazza! Confezione: 250 g.
4 - Media - consigliata: filtro ed espresso
Frutti rossi
100% Arabica
Eccezione
Freschezza garantita
Equilibrato
Bevanda fredda
Tostatura - 4 - Media - consigliata: filtro ed espresso
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Frutti rossi
Dominante
Frutti rossi
Secondario
Goloso
Note di degustazione:
- Cassis
- Caramello
- Cacao
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Cafés de Spécialité - Esclusivo
Punteggio ≥ 80
Specialty Coffee : tra i migliori caffè al mondo, offrono delle note di degustazione uniche, che cambiano a seconda delle loro zona di origine. Rappresentano meno del 10% della produzione mondiale e sono valutati da degustatori professionisti. Si tratta di caffè senza difetti dal gusto irripetibile'.
Caffè Esclusivo questi caffè riflettono il territorio dal quale provengono, garantiscono una filiera più equa, una migliore tracciabilità e un risultato in tazza eccezionale . Con un punteggio superiore a 80/100, si tratta di caffè ideali per compiere i primi passi nell'universo degli Specialty Coffee.
Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.
Freschezza garantita
Tostato da MaxiCoffee, meno di 30 giorni fa
Caffè tostati su richiesta
Per noi è molto importante garantire la massima freschezza dei caffè che ti proponiamo. Ed è per questo che i nostri caffè sono tostati su richiesta, così da sublimare i loro aromi. In questo modo, al momento del tuo ordine, siamo in grado di garantirti una torrefazione di meno di 30 giorni ed offrirti la massima esaltazione aromatica del tuo caffè.
Caffè acquistati nei loro Paesi d'origine
Noi di MaxiCoffee selezioniamo tutti i nostri caffè per offrirti il meglio di ogni raccolto. Siamo inoltre particolarmente attenti alla conservazione del caffè, per assicurarti un gusto all'altezza delle tue aspettative, in ogni momento dell'anno.
Una qualità costante
Ogni giorno i nostri esperti torrefattori assaggiano tutti i caffè che tostiamo per essere certi di garantirti sempre la stessa qualità.
La Esperanza, lo specialty coffee biologico ideale per l’espresso
Grazie al suo perfetto equilibrio e alla sua grande morbidezza, questo caffè si presta sia all'estrazione espresso sia alla preparazione con una macchina da caffè automatica.
Il caffè in grani La Esperanza Bio è uno specialty coffee colombiano biologico, tostato per esaltare tutta la ricchezza del suo terroir. In tazza offre un profilo armonioso e raffinato: l'apertura è vivace, con fresche note di ribes nero che donano una piacevole acidità; il corpo è equilibrato, caratterizzato da golosi sentori di cioccolato, mentre il finale conquista con la sua dolcezza e delicate note di caramello.
Ti aspetta una tazza equilibrata. Le fresche note di ribes nero regalano un attacco piacevolmente acidulo. Il corpo è armonioso, con note di cioccolato, mentre il finale è dolce, sostenuto da sfumature di caramello.
Un caffè di terroir, come La Esperanza, è un caffè di qualità riconosciuto per la tipicità della sua origine.
Scopri tutti i nostri caffè in grani se desideri esplorare l’universo del caffè in grani!
A proposito della piantagione
I caffè che compongono questo lotto provengono dalla Finca La Roma, situata nel comune di Planadas, nel sud del dipartimento del Tolima. Questa regione montuosa della Colombia, un tempo segnata dai conflitti armati, è oggi riconosciuta come uno dei territori più promettenti per lo specialty coffee colombiano.
Il terroir del Tolima, unito all'altitudine ideale e a condizioni climatiche particolarmente favorevoli, permette di ottenere caffè dalla tazza pulita, ricca di sfumature aromatiche e naturalmente dolce.
Black Condor Project : un caffè responsabile
Questo caffè nasce dal Black Condor Project, avviato nel 2019 da Emmanuel, produttore di terza generazione, in collaborazione con l'esportatore colombiano Forest Coffee. Il progetto coinvolge oggi oltre quindici comunità di coltivatori della zona di Gaitania, con l'obiettivo di migliorare in modo duraturo la qualità dei raccolti e il reddito delle famiglie di produttori di caffè.
I coltivatori partecipano regolarmente a corsi di formazione dedicati alla fermentazione, all'essiccazione, alla degustazione e alle migliori pratiche di produzione. Grazie a questo approccio, possono ottenere una remunerazione superiore di quasi il 30% rispetto ai prezzi del mercato tradizionale, rendendo il Black Condor Project un importante motore di sviluppo economico e sociale per questa regione del Tolima.
Varietà complementari e un accurato processo lavato
La Esperanza Bio nasce dall'unione delle varietà Caturra e Castillo. Il Caturra dona finezza aromatica, dolcezza naturale e una piacevole vivacità, mentre il Castillo conferisce maggiore corpo, un'eccellente costanza qualitativa e una naturale resistenza alla ruggine del caffè.
Dopo una raccolta effettuata interamente a mano, vengono selezionate esclusivamente le ciliegie giunte a perfetta maturazione. I chicchi vengono quindi spolpati e lasciati riposare con il loro mucillagine per circa 24 ore, una fase che favorisce lo sviluppo della dolcezza e della complessità aromatica. Dopo il lavaggio, il caffè viene essiccato lentamente sui patii per un periodo compreso tra 15 e 25 giorni. Questo processo lavato dà vita a una tazza pulita, equilibrata e golosa, nella quale emergono con eleganza le note di caramello, panela e frutti rossi.
Varietà botanica
Castillo
Varietà botanica
Caturra
Processo di fermentazione
Lavato
Altitudine di raccolta
1650 m
Metodo di raccolta
Manuale
Il marchio Lugat è stato creato e progettato dalla divisione torrefazione di MaxiCoffee. Si tratta di un marchio di Specialty Coffee, impegnato con passione nell'offrire caffè tostati unici e su misura. Lugat offre una gamma di caffè in grani, caffè macinati e capsule. Poiché ogni caffè ha la sua storia e la sua identità, il team Lugat fa del suo meglio per esaltare la ricchezza aromatica di ogni chicco.
Lugat
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
