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Lugat
Lugat - Caffè in grani - Colombie Las Planadas Bio - 4 x 250 g
Paese, regione e progetto d’origine: Colombia, Tolima, Black Condor Project
Note di degustazione: ribes nero, noce e cacao
Il punto di forza: certificazione IGP (Indicazione Geografica Protetta)
Descrizione
6 - Media + - consigliato: filtro ed espresso
Frutti rossi
100% Arabica
Eccezione
Freschezza garantita
Equilibrato
Bevanda fredda
Espresso
Caffè filtro
Tostatura - 6 - Media + - consigliato: filtro ed espresso
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Frutti rossi
Dominante
Frutti rossi
Secondario
Goloso
Note di degustazione:
- Ribes nero
- Cacao
- Noci
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Cafés de Spécialité - Esclusivo
Punteggio ≥ 80
Specialty Coffee : tra i migliori caffè al mondo, offrono delle note di degustazione uniche, che cambiano a seconda delle loro zona di origine. Rappresentano meno del 10% della produzione mondiale e sono valutati da degustatori professionisti. Si tratta di caffè senza difetti dal gusto irripetibile'.
Caffè Esclusivo questi caffè riflettono il territorio dal quale provengono, garantiscono una filiera più equa, una migliore tracciabilità e un risultato in tazza eccezionale . Con un punteggio superiore a 80/100, si tratta di caffè ideali per compiere i primi passi nell'universo degli Specialty Coffee.
Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.
Freschezza garantita
Tostato da MaxiCoffee, meno di 30 giorni fa
Caffè tostati su richiesta
Per noi è molto importante garantire la massima freschezza dei caffè che ti proponiamo. Ed è per questo che i nostri caffè sono tostati su richiesta, così da sublimare i loro aromi. In questo modo, al momento del tuo ordine, siamo in grado di garantirti una torrefazione di meno di 30 giorni ed offrirti la massima esaltazione aromatica del tuo caffè.
Caffè acquistati nei loro Paesi d'origine
Noi di MaxiCoffee selezioniamo tutti i nostri caffè per offrirti il meglio di ogni raccolto. Siamo inoltre particolarmente attenti alla conservazione del caffè, per assicurarti un gusto all'altezza delle tue aspettative, in ogni momento dell'anno.
Una qualità costante
Ogni giorno i nostri esperti torrefattori assaggiano tutti i caffè che tostiamo per essere certi di garantirti sempre la stessa qualità.
Il piacere di uno specialty coffee biologico nel pratico formato salvafreschezza
Con questo formato da 1 kg, suddiviso in 4 sacchetti da 250 g, puoi gustare più a lungo il caffè in grani Las Planadas Bio, preservando la freschezza dei chicchi a ogni apertura. Ideale per chi consuma regolarmente espresso, questo confezionamento permette di conservare più facilmente gli aromi rispetto a un'unica confezione di grandi dimensioni.
In tazza, questo specialty coffee biologico colombiano rivela un profilo aromatico ricco e raffinato. L'attacco è deciso, con note di cacao e noce, che lasciano gradualmente spazio a un corpo avvolgente con delicate sfumature legnose. Il finale è morbido ed equilibrato, arricchito da sentori di confettura di ribes nero e da un leggero tocco floreale.
La tostatura Medium+, studiata per l'espresso e per le macchine da caffè automatiche, regala una tazza intensa, rotonda e perfettamente equilibrata.
Scopri anche gli altri caffè in grani della nostra selezione e lasciati conquistare da nuovi terroir e profili aromatici.
Il Tolima, un terroir emblematico del caffè colombiano
Las Planadas Bio è coltivato presso la Finca La Roma, situata a Planadas, nel sud del dipartimento del Tolima. Questa regione montuosa della Colombia è oggi riconosciuta come uno dei terroir più prestigiosi per lo specialty coffee, grazie alle condizioni naturali favorevoli e al meticoloso lavoro dei produttori locali.
Questo caffè nasce all'interno del Black Condor Project, un'iniziativa avviata nel 2019 insieme a Emmanuel, produttore di terza generazione, e a Forest Coffee. Il progetto coinvolge oltre quindici comunità di coltivatori della zona di Gaitania, con l'obiettivo di migliorare la qualità del caffè e garantire una valorizzazione più equa del raccolto.
I produttori partecipano regolarmente a percorsi di formazione dedicati alla fermentazione, all'essiccazione, alla degustazione e alle migliori pratiche qualitative. Questo approccio contribuisce a costruire una filiera più sostenibile, assicurando ai coltivatori una remunerazione che può superare di quasi il 30% i prezzi del mercato tradizionale.
Caturra, Castillo processo lavato
Questo caffè nasce dall'unione delle varietà Caturra e Castillo. Il Caturra è apprezzato per la sua finezza aromatica, la piacevole acidità e la naturale dolcezza, mentre il Castillo, sviluppato da Cenicafé, dona maggiore corpo e un'eccellente costanza in tazza, offrendo al tempo stesso una migliore resistenza alla ruggine del caffè.
Le ciliegie vengono raccolte esclusivamente a mano al raggiungimento della perfetta maturazione e successivamente spolpate con cura. I chicchi vengono poi lasciati riposare con il loro mucillagine per circa 24 ore, prima di essere lavati con acqua pura. L'essiccazione avviene lentamente sui patii, per un periodo compreso tra 15 e 25 giorni, in base alle condizioni climatiche.
Questo processo lavato esalta la purezza del caffè, regalando una tazza pulita e ben strutturata, con un'eccellente definizione aromatica e una piacevole golosità, ideale per l'estrazione in espresso.
Varietà botanica
Castillo
Varietà botanica
Caturra
Processo di fermentazione
Lavato
Altitudine di raccolta
1650 m
Metodo di raccolta
Manuale
Suddivisione amministrativa
Tolima
Piantagione di Caffè
Black Condor Project
Il marchio Lugat è stato creato e progettato dalla divisione torrefazione di MaxiCoffee. Si tratta di un marchio di Specialty Coffee, impegnato con passione nell'offrire caffè tostati unici e su misura. Lugat offre una gamma di caffè in grani, caffè macinati e capsule. Poiché ogni caffè ha la sua storia e la sua identità, il team Lugat fa del suo meglio per esaltare la ricchezza aromatica di ogni chicco.
Lugat
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
