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Lugat
Lugat - Caffè in grani - Moka Sidamo Marabou | Etiopia - 4x250 g
Prezzi a confronto:
43,90 €- Tostatura chiara
- 100% arabica - Moka (Etiopia)
- Note di agrumi e limone
- Specialty Coffee
- Confezione: 4 x 250 g
Descrizione
3 - Chiara - consigliata: filtro
Frutti gialli
100% Arabica
Eccezione
Torrefazione MaxiCoffee
Freschezza garantita
Caffè filtro
Tostatura - 3 - Chiara - consigliata: filtro
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Frutti gialli
Dominante
Frutti gialli
Secondario
Floreale
Note di degustazione:
- Agrumi
- Fiore bianco
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Cafés de Spécialité - Esclusivo
Punteggio ≥ 80
Specialty Coffee : tra i migliori caffè al mondo, offrono delle note di degustazione uniche, che cambiano a seconda delle loro zona di origine. Rappresentano meno del 10% della produzione mondiale e sono valutati da degustatori professionisti. Si tratta di caffè senza difetti dal gusto irripetibile'.
Caffè Esclusivo questi caffè riflettono il territorio dal quale provengono, garantiscono una filiera più equa, una migliore tracciabilità e un risultato in tazza eccezionale . Con un punteggio superiore a 80/100, si tratta di caffè ideali per compiere i primi passi nell'universo degli Specialty Coffee.
Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.
Tostato da MaxiCoffee
Assapora tutto l'aroma del tuo caffè
Caffè acquistati nei loro Paesi d'origine
Noi di MaxiCoffee selezioniamo tutti i nostri caffè per offrirti il meglio di ogni raccolto. Siamo inoltre particolarmente attenti alla conservazione del caffè, per assicurarti un gusto all'altezza delle tue aspettative, in ogni momento dell'anno.
Una qualità costante
Ogni giorno i nostri esperti torrefattori assaggiano tutti i caffè che tostiamo per essere certi di garantirti sempre la stessa qualità.
Altre caratteristiche di produzione:
Periodo di raccolta: da dicembre a marzo.
La storia di Lugat:
Lionel Lugat è il torrefattore emblematico di MaxiCoffee. Nel corso degli anni, si è circondato di una squadra di esperti torrefattori. Esperto di caffè, giudice ai Campionati di caffè di Francia, editorialista informato per il nostro media e il nostro canale caffè, Lionel trasmette nei prodotti Lugat la sua passione e la sua visione del mondo della torrefazione.
La regione del Sidamo:
La regione Sidamo si trova nel sud dell'Etiopia, al confine con il Kenya e deve il suo nome a un gruppo etnico, i Sidima, che vive nel sud-ovest dell'Etiopia. Il sud del Paese è un luogo privilegiato ed esclusivo per la coltivazione del caffè.
I caffè crescono all'ombra degli alberi della foresta e vengono raccolti selettivamente a mano. Vengono poi trattati con il processo a umido, un metodo che conferisce un'acidità molto fine.
Scopri tutta la gamma degli specialty coffee di Lugat disponibile su MaxiCoffee.
Moka Sidamo rappresenta l'11% della produzione di caffè di qualità lavata e molto ricercata.
Buono a sapersi
Patria del caffè, l'Etiopia coltiva esclusivamente la specie botanica " arabica" ad altitudini comprese tra i 1.500 e i 2.300 metri sul livello del mare.
Quanto più il caffè viene coltivato negli altopiani, tanto migliore è la qualità organolettica dei grani tostati, soprattutto in termini di vivacità.
I caffè etiopi sono conosciuti come "Caffè Moka" perché un tempo venivano esportati dal Porto di Mocha nello Yemen, nella Penisola Arabica. Esistono diversi tipi di Moka.
Con 400 000 ettari coltivati, il caffè occupa ancora un ruolo centrale nell'economia dell'Etiopia, soprattutto in termini di guadagno di valuta estera.
Il Paese è il quinto produttore e il decimo esportatore mondiale. Il 60% della produzione viene esportato, ossia 172 000 tonnellate/anno.
Le piante di caffè sono coltivate all'ombra naturale della foresta (15%), nel semi-bosco (35%), in associazione con altre colture (35%) o in piantagione intensiva (15%).
L'80% dei caffè sono caffè conosciuti come "naturali", perché vengono lavorati con un processo a secco e il restante 20% dei caffè è conosciuto come "lavato".
Quasi tutti i produttori non utilizzano input chimici. Il caffè etiope potrebbe essere riconosciuto come biologico, ma il Paese non ha introdotto la certificazione, poiché troppo costosa.
Varietà botanica
Cimelio
Processo di fermentazione
Lavato
Altitudine di raccolta
1850 m
Metodo di raccolta
Manuale
Il marchio Lugat è stato creato e progettato dalla divisione torrefazione di MaxiCoffee. Si tratta di un marchio di Specialty Coffee, impegnato con passione nell'offrire caffè tostati unici e su misura. Lugat offre una gamma di caffè in grani, caffè macinati e capsule. Poiché ogni caffè ha la sua storia e la sua identità, il team Lugat fa del suo meglio per esaltare la ricchezza aromatica di ogni chicco.
Lugat
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
Lugat - Caffè in grani - Moka Sidamo Marabou | Etiopia - 4x250 g
Prezzi a confronto:
43,90 €