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La Semeuse
La Semeuse - Caffè in grani - 100% Arabica Mocca 1 kg
Prezzi a confronto:
44,90 €- 100 Arabica
- Note di mandorle tostate e cacao
- Per espresso o ristretto
Descrizione
Il caffè in grani Mocca del marchio svizzero La Semeuse è un caffè gourmet 100% arabica equilibrato, miscelato con chicchi provenienti dall'America centrale e dall'Etiopia. Con note di mandorle tostate e cacao, è rotondo e delicato, con un'intensità equilibrata. Confezionato in sacchetti ermetici da 1 kg.
8 - Scura - consigliato: espresso
Frutti gialli
100% Arabica
Superiore
Intenso
Svizzera
Espresso
Ristretto
Tostatura - 8 - Scura - consigliato: espresso
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Frutti gialli
Dominante
Frutti gialli
Secondario
Goloso
Note di degustazione:
- Arancia candita
- Caramello
- Cacao
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Caffè convenzionali - Superiore
Punteggio < 80
Caffè Convenzionali : si tratta dei caffè più diffusi nei diversi canali di distribuzione, nonché i più consumati in ambito domestico o commerciale.
Caffè Superiore : si tratta di caffè che non contengono più di 20% di robusta, dei quali conosciamo il Paese d'origine e/o che detengono un marchio di qualità (agricoltura biologica, commercio equo e solidale, ecc.).
Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.
Un caffè in chicchi, da un celebre marchio svizzero
Caratteristiche alla degustazione:
Un caffè aromatico, sia al naso che in tazza. Non appena il caffè arriva al palato, è un piacere scoprire un gusto intenso ma equilibrato, con un profilo aromatico che si dispiega man mano che lo si sorseggia. Può essere descritto come un caffè gourmet con le sue note di cacao e mandorle tostate, che a loro volta aggiungono una bella rotondità e finezza al tutto.
Caffè Mocca, LA SEMEUSE
Fondata nel 1900 da una famiglia di origine francese, La Semeuse è sempre stata un'azienda familiare. Fin dalla sua creazione, La Semeuse è rimasta fedele al suo luogo di nascita, La Chaux-de-Fonds, perché la sua posizione a 1000 metri in un'alta valle nelle montagne del Giura è essenziale per creare il gusto unico dei suoi caffè. Specializzata all'epoca nella vendita di olio di arachidi con un'ottima reputazione, la famiglia fondatrice decise nel 1920 di dare lo stesso nome al suo marchio di caffè. Ha dato vita ai caffè La Semeuse. La priorità di La Semeuse è sempre stata quella di garantire il gusto e la qualità costante dei suoi caffè. Il marchio offre ricette uniche e senza tempo, utilizzando un metodo di tostatura tradizionale, in modo che i clienti possano trovare il caffè che conoscono e amano in ogni tazza.
La Semeuse
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
La Semeuse - Caffè in grani - 100% Arabica Mocca 1 kg
Prezzi a confronto:
44,90 €