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Café Illy
Illy - Caffè macinato - Rosso e Nero 6 x 250 g
- 3 illy Rosso: tostatura classica
- 3 Illy Nero: tostatura scura
- 6 barattoli da 250 g (1,5 kg)
Descrizione
Confezione composta da 3 caffè macinati Illy Rosso (il best seller del marchio italiano) e 3 caffè macinati Illy Nero (tostatura scura del marchio Illy).
Confezione: 6 barattoli da 250 g.
Italia
Caffè macinato Illy Rosso e Nero per Espresso - 6 x 250 g
Il Caffè macinato illy è composto da caffè 100% arabica accuratamente selezionati e arrostiti.
Ogni caffè è contenuto barattoli di metallo che lo proteggono dalla pressurizzazione.
Questo metodo di conservazione permette di conservare il prodotto molto più a lungo della media, ma anche di assaporarne al meglio aromi e fragranze in tazza.
- 6 barattoli di metallo da 250 g (1,5 kg)
- 100% arabica
- Tostatra Classica e Scura
Illy Caffè è stata fondata a Trieste nel 1933 da Francesco Illy. La terza generazione della famiglia è oggi alla guida dell'azienda.
Illy trasmette il suo amore per il caffè e lo dimostra con 4 certificazioni di qualità e una di sostenibilità, 4 laboratori specializzati e 4 grandi innovazioni, frutto della costante ricerca Illy.
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
