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Café Illy
Illy - Caffè in grani - Costa Rica 250 g
- 100% Arabica Pure origin
- Costa Rica
- Tostato in Italia
- Ideale per ristretto
Descrizione
5 - Media - consigliato: filtro ed espresso
Goloso
100% Arabica
Superiore
Delicato
Italia
Ristretto
Caffè filtro
Tostatura - 5 - Media - consigliato: filtro ed espresso
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Goloso
Dominante
Goloso
Secondario
Frutti gialli
Note di degustazione:
- Caramello
- Cioccolato fondente
- Agrumi
- Vaniglia
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Caffè convenzionali - Superiore
Punteggio < 80
Caffè Convenzionali : si tratta dei caffè più diffusi nei diversi canali di distribuzione, nonché i più consumati in ambito domestico o commerciale.
Caffè Superiore : si tratta di caffè che non contengono più di 20% di robusta, dei quali conosciamo il Paese d'origine e/o che detengono un marchio di qualità (agricoltura biologica, commercio equo e solidale, ecc.).
Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.
Arabica Selection Costa Rica Caff
Se sei un appassionato di caffè in grani all'italiana e vuoi andare sul sicuro, scegli questi chicchi di caffè Costa Rica di Illy. Il lato aromatico del caffè è ben esaltato grazie alla presenza esclusiva di arabica. Il suo profilo gustativo è inconfondibile, con note di vaniglia, caramello, miele e persino cioccolato e frutta secca. Sarai inoltre conquistato dal profumo di agrumi che emana dalla tazzina, perfetto contrappeso alle note ricche del caffè.
Da bere in qualsiasi momento della giornata per i veri amanti del caffè ristretto.
ILLY, il caffè italiano per eccellenza
I Monoarabica Illy sono caffè Arabica d'eccezione, accuratamente selezionati da Illy in 9 diversi Paesi, per offrire un'armonia perfetta in ogni varietà.
Ciascun Monoarabica si distingue per il suo gusto unico e il suo aroma inconfondibile, regalando un'esperienza di degustazione originale e memorabile.
L'eccezionale qualità di questi caffè nasce dal loro terroir d'origine. Le caratteristiche specifiche del suolo, dell'altitudine, del clima e dei metodi di coltivazione svolgono un ruolo determinante nello sviluppo degli aromi e della struttura di ogni varietà, dando vita a profili organolettici unici e raffinati.
Illy Caffè è stata fondata a Trieste nel 1933 da Francesco Illy. La terza generazione della famiglia è oggi alla guida dell'azienda.
Illy trasmette il suo amore per il caffè e lo dimostra con 4 certificazioni di qualità e una di sostenibilità, 4 laboratori specializzati e 4 grandi innovazioni, frutto della costante ricerca Illy.
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
