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Café Illy
ILLY - Caffè in chicchi - Arabica Selection Etiopia - 250 g
- Origine pura
- Etiopia
- Note fruttate e floreali
- Tostato in Italia
- 250 g
Descrizione
Questo caffè in grani Arabica Selezione Etiopia prodotto da Illy proviene, come suggerisce il nome, dall'Etiopia, più precisamente dalla foresta di Yrgacheffe. Questo caffè in grani Illy di pura origine si caratterizza per un gusto equilibrato con preziose note di frutta gialla e floreali (limone candito, fiori d'arancio e caramello). Confezionato in scatola metallica pressurizzata da 250 g.
7 - Scura - consigliato: espresso
Frutti gialli
100% Arabica
Superiore
Equilibrato
Italia
Bevanda con latte
Espresso
Tostatura - 7 - Scura - consigliato: espresso
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Frutti gialli
Dominante
Frutti gialli
Secondario
Floreale
Note di degustazione:
- Limone candito
- Caramello
- Fiore d'arancio
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Caffè convenzionali - Superiore
Punteggio < 80
Caffè Convenzionali : si tratta dei caffè più diffusi nei diversi canali di distribuzione, nonché i più consumati in ambito domestico o commerciale.
Caffè Superiore : si tratta di caffè che non contengono più di 20% di robusta, dei quali conosciamo il Paese d'origine e/o che detengono un marchio di qualità (agricoltura biologica, commercio equo e solidale, ecc.).
Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.
Caffè in grani Etiopia: un espresso proveniente dal paese d'origine del caffè
Il caffè prodotto nella regione di Yrgacheffe in Etiopia beneficia di tutte le virtù delle terre etiopi.
Il caffè in grani Illy Arabica Sélection Éthiopie è coltivato sugli altipiani delle foreste remote, dove le piante di caffè autoctone crescono naturalmente all'ombra. La raccolta delle ciliegie di caffè avviene a mano.
Dal punto di vista gustativo, questo caffè offre una degustazione incentrata su note di frutta gialla e floreali. Per questo ritrovi note di limone candito, fiori d'arancio e caramello.
Il caffè monorigine: il filo conduttore della gamma Arabica Selection
I Monoarabica Illy sono molto più che semplici caffè, sono veri e propri capolavori creati dalla passione e dal know-how. Ogni chicco è rigorosamente selezionato da Illy in 9 paesi con terroir unici, al fine di creare la perfetta armonia per ogni tipo di selezione.
Non è solo un caffè in grani, è un'esperienza sensoriale incomparabile. Ogni Monoarabica Illy si distingue per il gusto e l'aroma unici, che ti trasportano nel cuore della natura, dove ogni sorso ti rivela la ricchezza e la complessità della sua origine.
La magia di questi caffè risiede nel loro terroir di origine, dove il suolo, l'altitudine, la piovosità, l'esposizione al sole e i metodi di coltivazione si combinano per offrire profili organolettici eccezionali. Ogni varietà, nata da condizioni specifiche, rivela aromi profondi e strutture di sapori che trasformano ogni tazza in un momento di scoperta e meraviglia. È un viaggio nel cuore di un gusto unico nato da chicchi accuratamente selezionati e tostati con le migliori tecniche della tradizione italiana.
Illy Caffè è stata fondata a Trieste nel 1933 da Francesco Illy. La terza generazione della famiglia è oggi alla guida dell'azienda.
Illy trasmette il suo amore per il caffè e lo dimostra con 4 certificazioni di qualità e una di sostenibilità, 4 laboratori specializzati e 4 grandi innovazioni, frutto della costante ricerca Illy.
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
