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Goppion Caffe
Goppion Caffè - Caffè in grani per uso professionale - Nativo Bio 5 kg
Prezzi a confronto:
196,00 €- Caffè biologico
- Caffè equo e solidale
- America centrale e meridionale
- Ideale per uso professionale
- Confezione: 5 x 1 kg
Descrizione
Un caffè in grani biologico Nativo di Goppion Caffe. Prodotto esclusivamente con chicchi di arabica, questo caffè italiano proviene da aziende agricole del Centro e Sud America che coltivano caffè biologico. Intenso, fruttato, delizioso, dolce e ben equilibrato. Il suo corpo pieno e il retrogusto di cacao conquisteranno clienti e collaboratori della tua azienda o del tuo locale. Confezione: 5 sacchi da 1 kg.
9 - Molto scura - consigliato: espresso
Legnoso
100% Arabica
Superiore
Intenso
Italia
Lungo
Espresso
Tostatura - 9 - Molto scura - consigliato: espresso
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Legnoso
Dominante
Legnoso
Secondario
Speziato
Note di degustazione:
- Cedro
- Melassa
- Tabacco
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Caffè convenzionali - Superiore
Punteggio < 80
Caffè Convenzionali : si tratta dei caffè più diffusi nei diversi canali di distribuzione, nonché i più consumati in ambito domestico o commerciale.
Caffè Superiore : si tratta di caffè che non contengono più di 20% di robusta, dei quali conosciamo il Paese d'origine e/o che detengono un marchio di qualità (agricoltura biologica, commercio equo e solidale, ecc.).
Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.
Caffè in grani Goppion Caffè, comodo formato 5 kg
Un caffè adattai alle esigenze della ristorazione, proveniente in più da produttori bio, impegnati in metodi di lavorazione sostenibili.
Questi chicchi provengono dall'America Centrale e Meridionale (Perù, Honduras), da territori che conferiscono al caffè note particolarmente gourmand e fruttate, esaltate da un processo di tostatura italiano svolto nel rispetto della tradizione, ma con strumetaizoni moderne.
Le aziende agricole in cui viene coltivato hanno tutte un profondo impegno nei confronti dell'ambiente, che ha permesso loro di ottenere i marchi biologici e Fairtrade.
Un caffè che offre un gusto equilibrato, morbidezza, intensità, una bella crema, note fruttate con un retrogusto di cacao.
Ideale da proporre ai clienti del tuo bar, ristorante o locale e ai colleghi del tuo ufficio o della tua azienda, grazie al maxi formato con 5 sacchi da 1 kg .
Goppion caffè, caffè italiano dal 1859
La storia della torrefazione Goppion è legata a quella di Luigi Goppion, il perosnaggio emblematico che per primo ha lanciato un percorso, poi seguito da un'intera famiglia 60 anni dopo. Creando un bar-ristorante in cui le persone andavano e venivano, ha potuto promuovere il suo caffè tostato. Da allora, è partita una lunga e bella avventura che ha reso Goppion l'attore venziano tra i più rinomati del settore del caffè e della torrefazione.
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Goppion Caffe è un'azienda veneziana con oltre 60 anni di esperienza nella produzione di caffè pregiati. Questa azienda a conduzione familiare lavora nella tradizione della torrefazione italiana per offrire ai consumatori un caffè di qualità.
Le generazioni che si sono succedute alla guida dell'azienda Goppion Caffe fanno del loro meglio per adattarsi alle tendenze dei consumatori di oggi, favorendo una produzione sostenibile che rispetta l'ambiente.
Goppion Caffe
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
Goppion Caffè - Caffè in grani per uso professionale - Nativo Bio 5 kg
Prezzi a confronto:
196,00 €