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Goppion Caffe
Goppion Caffè - Caffè in grani per uso professionale - Espresso di Piantagione 5 kg
Prezzi a confronto:
189,00 €- Miscela di caffè
- America del Sud/Centrale
- Tostatura chiara
- Certificato CSC
- Idela per uso professionale
- Confezione: 5 kg (5 pacchi da 1 kg)
Descrizione
Un caffè imperdibile per i professionisti della ristorazione. Espresso di Piantagione è un caffè in grani tostato in Italia e prodotto con chicchi 100% arabica delle migliori origini (Brasile, America Centrale). Descritto come delicato e vellutato, il suo retrogusto con note di cioccolato è molto piacevole. Un caffè con un ridotto contenuto di caffeina, ideale anche per bevande a base di latte. Perfetto come espresso dopo un pranzo al ristorante. Confezione: 5 x 1 kg.
8 - Scura - consigliato: espresso
Speziato
100% Arabica
Superiore
Intenso
Italia
Bevanda con latte
Espresso
Tostatura - 8 - Scura - consigliato: espresso
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Speziato
Dominante
Speziato
Secondario
Legnoso
Note di degustazione:
- Cedro
- Cannella
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Caffè convenzionali - Superiore
Punteggio < 80
Caffè Convenzionali : si tratta dei caffè più diffusi nei diversi canali di distribuzione, nonché i più consumati in ambito domestico o commerciale.
Caffè Superiore : si tratta di caffè che non contengono più di 20% di robusta, dei quali conosciamo il Paese d'origine e/o che detengono un marchio di qualità (agricoltura biologica, commercio equo e solidale, ecc.).
Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.
Un caffè in grani per uso professionale di Goppion Caffè - 100 % Arabica
Un caffè 100% arabica con tostatura chiara, perfetto per ristoranti, pasticcerie, bar e locali. Questo caffè in grani tostato in Italia da Goppion Caffè, è una scommessa sicura grazie alle sue innegabili qualità:
- Un caffè certificato CSC dall'associazione "Caffe Speciali Certificati"
- Realizzato esclusivamente con chicchi di arabica proveniente dal Brasile e dall'America Centrale.
- Un caffè versatile che si adatta alla preprazione di cappuccino e altre bevande al latte, ma anche accompagnamento perfetto a fine pasto.
- Una tazza con una bella crema. La corposità di questo caffè, così come i suoi aromi, la morbidezza e la persistenza soddisferanno i clienti più esigenti.
GOPPION, caffè italiano dal 1859
La storia della torrefazione Goppion è legata a quella di Luigi Goppion, il perosnaggio emblematico che per primo ha lanciato un percorso, poi seguito da un'intera famiglia 60 anni dopo. Creando un bar-ristorante in cui le persone andavano e venivano, ha potuto promuovere il suo caffè tostato. Da allora, è partita una lunga e bella avventura che ha reso Goppion l'attore venziano tra i più rinomati del settore del caffè e della torrefazione.
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Goppion Caffe è un'azienda veneziana con oltre 60 anni di esperienza nella produzione di caffè pregiati. Questa azienda a conduzione familiare lavora nella tradizione della torrefazione italiana per offrire ai consumatori un caffè di qualità.
Le generazioni che si sono succedute alla guida dell'azienda Goppion Caffe fanno del loro meglio per adattarsi alle tendenze dei consumatori di oggi, favorendo una produzione sostenibile che rispetta l'ambiente.
Goppion Caffe
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
Goppion Caffè - Caffè in grani per uso professionale - Espresso di Piantagione 5 kg
Prezzi a confronto:
189,00 €