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Goppion Caffe
Goppion Caffè - Caffè in grani - Nativo 100% Arabica Bio 2 x 250 g
Prezzi a confronto:
22,90 €- Miscela di caffè 100% Arabica
- Da agricoltura biologica
- Caffè da commercio equo e solidale
- America centrale e meridionale
- Tostatura molto scura
- Confezione: 2 x 250 g
Descrizione
Il caffè in grani biologico Nativo di Goppion Caffe viene prodotto esclusivamente con chicchi di arabica provenienti da aziende agricole del Centro e Sud America. Un caffè biologico intenso, fruttato e delizioso, dolce e ben equilibrato. Il suo corpo pieno e il retrogusto di cacao ti conquisteranno. Confezione: doppio barattolo 2 x 250 g
9 - Molto scura - consigliato: espresso
Legnoso
100% Arabica
Superiore
Intenso
Italia
Lungo
Espresso
Tostatura - 9 - Molto scura - consigliato: espresso
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Legnoso
Dominante
Legnoso
Secondario
Speziato
Note di degustazione:
- Cedro
- Melassa
- Tabacco
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Caffè convenzionali - Superiore
Punteggio < 80
Caffè Convenzionali : si tratta dei caffè più diffusi nei diversi canali di distribuzione, nonché i più consumati in ambito domestico o commerciale.
Caffè Superiore : si tratta di caffè che non contengono più di 20% di robusta, dei quali conosciamo il Paese d'origine e/o che detengono un marchio di qualità (agricoltura biologica, commercio equo e solidale, ecc.).
Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.
Un caffè in chicchi Biologico 100 % Arabica
Il caffè in grani Nativo è un caffè italiano come piace a molti. È originaria dell'America centrale e meridionale, più precisamente da Perù e Honduras. Questi chicchi di caffè provengono tutti da aziende agricole che utilizzano metodi di coltivazione sostenibili e che conferiscono a questo caffè in grani italiano la certificazione biologica e il marchio Fairtrade.
Una volta estratto, questo caffè rivela una bella crema di colore nocciola.
Al palato, un caffè completo, dove le note sono equilibrate dall'attacco al finale. Intensità, dolcezza ed equilibrio sono le caratteristiche di questa degustazione fruttata e gourmet . Un corpo pieno e piacevole, così come il retrogusto di cacao .
Per questo caffè è stata utilizzata una tostatura italiana, più precisamente una tostatura molto scura. È interamente artigianale e realizzato lentamente, utilizzando attrezzature moderne nell'azienda di famiglia.
Goppion caffè, caffè italiano dal 1859
La storia della torrefazione Goppion è legata a quella di Luigi Goppion, il perosnaggio emblematico che per primo ha lanciato un percorso, poi seguito da un'intera famiglia 60 anni dopo. Creando un bar-ristorante in cui le persone andavano e venivano, ha potuto promuovere il suo caffè tostato. Da allora, è partita una lunga e bella avventura che ha reso Goppion l'attore venziano tra i più rinomati del settore del caffè e della torrefazione.
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Goppion Caffe è un'azienda veneziana con oltre 60 anni di esperienza nella produzione di caffè pregiati. Questa azienda a conduzione familiare lavora nella tradizione della torrefazione italiana per offrire ai consumatori un caffè di qualità.
Le generazioni che si sono succedute alla guida dell'azienda Goppion Caffe fanno del loro meglio per adattarsi alle tendenze dei consumatori di oggi, favorendo una produzione sostenibile che rispetta l'ambiente.
Goppion Caffe
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
Goppion Caffè - Caffè in grani - Nativo 100% Arabica Bio 2 x 250 g
Prezzi a confronto:
22,90 €