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Goppion Caffe
Goppion Caffè - Caffè in grani - Dolce 1 kg
Prezzi a confronto:
29,90 €- 90% Arabica / 10% Robusta
- Caffè equilibrato e vellutato
- Torrefazione italiana
Descrizione
Questo caffè in chicchi Dolce di Goppion Caffe è confezionato in un pacco da 1 kg. Miscela 90% Arabica dell'America Centrale e dell'Africa e 10% Robusta delle isole Sunday. Potrete gustare note golose di frutta secca, pane tostato e cioccolato.
8 - Scura - consigliato: espresso
Goloso
Arabica / Robusta
Superiore
Equilibrato
Italia
Espresso
Tostatura - 8 - Scura - consigliato: espresso
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Goloso
Dominante
Goloso
Secondario
Speziato
Note di degustazione:
- Cannella
- Cacao
- Melassa
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Caffè convenzionali - Superiore
Punteggio < 80
Caffè Convenzionali : si tratta dei caffè più diffusi nei diversi canali di distribuzione, nonché i più consumati in ambito domestico o commerciale.
Caffè Superiore : si tratta di caffè che non contengono più di 20% di robusta, dei quali conosciamo il Paese d'origine e/o che detengono un marchio di qualità (agricoltura biologica, commercio equo e solidale, ecc.).
Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.
Un caffè ideale a colazione
Il Dolce di Goppion è una miscela composta per il 90% da Arabica proveniente da Etiopia, Brasile, Guatemala e Honduras e per il 10% da Robusta indonesiana. Il risultato in tazza è un caffè equilibrato, vellutato con una leggera acidità. Il retrogusto lascia note di cacao, frutta secca e pane tostato.
Tutti i caffè Goppion sono tostati artigianalmente in Italia in un moderno laboratorio di torrefazione di proprietà dell'azienda familiare Goppion Caffe. I caffè sono tostati secondo il metodo tradizionale della torrefazione lenta (al contrario del metodo industriale).
La cottura dei chicchi di caffè avviene separatamente (a seconda delle varietà) per garantire una qualità impeccabile.
I caffè Goppion vengono degustati prima di essere commercializzati: una garanzia di qualità!
Goppion Caffe è un'azienda veneziana con oltre 60 anni di esperienza nella produzione di caffè pregiati. Questa azienda a conduzione familiare lavora nella tradizione della torrefazione italiana per offrire ai consumatori un caffè di qualità.
Le generazioni che si sono succedute alla guida dell'azienda Goppion Caffe fanno del loro meglio per adattarsi alle tendenze dei consumatori di oggi, favorendo una produzione sostenibile che rispetta l'ambiente.
Goppion Caffe
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
Goppion Caffè - Caffè in grani - Dolce 1 kg
Prezzi a confronto:
29,90 €