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Espresso Gear
Espresso Gear - Cucchiaio da cupping stealth Nero
- Cucchiaio per cupping
- Nero opaco
Descrizione
Il cucchiaio da cupping Espresso Gear ti permette di assaporare ogni singolo aroma del caffè. Potrai realizzare l'estrazione che si avvicina alla perfezione ai tuoi gusti. Il cupping ti permette di assaggiare infatti diversi caffè e di assaporarne ogni aroma, per trovare quello più giusto da riprodurre nel tuo caffè.
Assapora al meglio le tue estrazioni
In Maxicoffee, le sedute di cupping sono la parte preferita della giornata. Ci permettono di controllare i risultati delle nostre tostature e di lavorare sui sapori che vogliamo rivelare. Con il cucchiaio Gear Espresso, potrai anche tu assaporare e valutare le tue degustazioni a casa.
Espresso Gear è un'azienda svedese specializzata nella progettazione, produzione e invenzione di prodotti per il mercato del caffè. Fondata nel 2000, il suo obiettivo è produrre un'ampia gamma di creazioni originali e sviluppare la qualità dei suoi prodotti.
Espresso Gear
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
