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Cosmai Caffè
Cosmai Caffè - Caffè in chicchi - The Honest - 1 kg
- Miscela
- Brasile, India, Guatemala, Tanzania
- Torrefazione italiana
- Ideale per l'espresso
- 1 kg
Descrizione
Scoprite questo caffè in grani italiano, chiamato dal torrefattore italiano Cosmai Caffè “The Honest”. Miscela prodotta con il 30% di chicchi Arabica di alta qualità e il 70% di chicchi Robusta provenienti dal Brasile, dalla Tanzania, dall'India e dal Guatemala. Gusto forte e cremoso, corpo rotondo e vellutato per un caffè ormai diventato un classico. Tostatura italiana e scura. Confezione: 1 kg.
8 - Scura - consigliato: espresso
Legnoso
Arabica / Robusta
Classico
Forte
Italia
Tostatura - 8 - Scura - consigliato: espresso
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Legnoso
Dominante
Legnoso
Secondario
Erbaceo
Note di degustazione:
- Caramello
- Cedro
- Scatola
- Segale
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Caffè convenzionali - Classico
Punteggio < 80
Caffè convenzionali : si tratta dei caffè più diffusi nei diversi canali di distribuzione, nonché i più consumati in ambito domestico o commerciale.
Caffè Classico : si tratta di caffè per i quali mancano informazioni sulla tracciabilità. Spesso si tratta di prodotti di massa facilmente reperibili. La composizione di questi caffè può variare da 100% Arabica a oltre 20% di Robusta.
Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.
Caffè in grani The Honest da Cosmai Caffè nel formato da 1Kg
The Honest è un best seller del marchio italiano. Ha diversi criteri che ne caratterizzano il successo:
- Una composizione arabica/robusta: questa miscela è composta per il 70% da robusta e per il 30% da arabica. I chicchi di caffè provengono dal Brasile, dal Guatemala, dalla Tanzania e dall'India e sono tra i migliori caffè in grani.
- Una torrefazione italiana: con la sua torrefazione scura, questo caffè riesce ad avere un gusto intenso pur essendo generoso grazie al suo aspetto cremoso e al suo corpo rotondo e vellutato.
Per scoprire i nostri caffè in grani italiani o la nostra classifica dei 10 migliori caffè in grani, clicca qui!
Cosmai Caffè, il caffè made in Italy.
Il marchio è presente da 22 anni sul mercato del caffè e si distingue per larinomata qualità italiana. Azienda a conduzione familiare, Cosmai offre caffè di alta qualità, distribuito in oltre 15 paesi. Il suo sistema di torrefazione si basa su un metodo di tostatura ecologico, chiamato Air Cleaning System. Si tratta di un processo di filtrazione dell'aria che limita i difetti nel caffè e consente di ottenere un prodotto sano con più grassi e aromi naturali. L'azienda lavora con prodotti interamente compostabili e biodegradabili, il che le ha permesso di ottenere la certificazione europea.
Cosmai Caffè è la torrefazione italiana che prende il nome dall'omonima famiglia Cosmai. Da 20 anni questa ditta tosta caffè di alta qualità nella città di Milano. L'obiettivo di questo marchio è quello di far vivere ai consumatori e appassionati di caffè, esperienze di gusto straordinarie. Questo credo si traduce nella scelta dei caffè verde direttamente dalla piantagione e nel metodo di tostatura 'ad aria': un metodo ecologico, sano e salutare che garantisce una quantità più elevata di grassi e aromi naturali nel caffè.
Cosmai Caffè
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
