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Café Compagnie
Caffè verde Naturale - Brasile Minas Gerais 500 g - Naturale
- Caffè verde naturale
- Brasile
- Regione Minas Gerais
- Confezione da 500 g
Descrizione
Questo caffè verde dal Brasile proviene dalla regione del Minas Gerais. Un caffè 100% arabica prodotto con chicchi di Mundo Nuovo e Catuai, coltivati ad un'altitudine di 1340 m e lavorati naturalmente. Aspettatevi una tazza da gourmet. Confezione: pacchetto da 500 g.
100% Arabica
Un caffè verde ottenuto da caffè Mundo Nuovo e Catuai
Una volta tostato e macinato a casa, questo caffè esprimerà tutto il suo potenziale aromatico in tazza.
Scopri questo caffè verde direttamente dal Sud America, dal Brasile per la precisione! Nel cuore della regione di Minas Gerais, questo caffè verde 100% Arabica è prodotto da due varietà: Mundo Nuovo e Catuai. Situate ad un'altitudine di 1340 m, le ciliegie di caffè hanno il tempo di maturare lentamente prima di essere lavorate con metodo naturale.
Nella tazza troverai un espresso da gourmet. Su ogni sacchetto di caffè verde sono riportate tutte le informazioni precise (densità, idrometria, ecc.).
Si prega di notare: il caffè verde deve essere tostato prima di essere messo in una macchina automatica o addirittura in una macinacaffè. In caso contrario, la tua apparecchiatura verrà danneggiata.
Consulta anche le nostre sezioni dedicate al caffè in grani: caffè in grani italiano, chicchi di caffè biologico, caffè in grani decaffeinato...
Varietà botanica
Catuaï
Varietà botanica
Mundo Novo
Processo di fermentazione
Naturale
Altitudine di raccolta
1340 m
Metodo di raccolta
Manuale
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
