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Cosmai Caffè
Caffè Cosmai - Caffè in grani per uso professionale - The Pure 5 kg
Prezzi a confronto:
149,00 €- Miscela 100% Arabica
- Brasile, Guatemala, India, Messico
- Tostatura molto scura
- Ideale per caffè lungo/americano
- Per uso professionale: 5 kg
Descrizione
Hai una bar, un locale o un'azienda? Il caffè in grani The Pure sono la soluzione ideale per la scelta del caffè. Grazie a un processo di tostatura scura effettuato in Italia, questo caffè 100% Arabica è corposo e fruttato, perfetto per gli amanti del gusto del caffè all'italiana. Questo caffè si presta a preparazione come l'americano o il caffè lungo. Confezione: 5 x 1 kg
6 - Media + - consigliato: filtro ed espresso
Goloso
100% Arabica
Superiore
Intenso
Italia
Americano
Lungo
Caffè filtro
Espresso
Ristretto
Tostatura - 6 - Media + - consigliato: filtro ed espresso
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Goloso
Dominante
Goloso
Secondario
Frutti rossi
Note di degustazione:
- Fico candito
- Caramello
- Cannella
- Cioccolato fondente
- Vaniglia
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Caffè convenzionali - Superiore
Punteggio < 80
Caffè Convenzionali : si tratta dei caffè più diffusi nei diversi canali di distribuzione, nonché i più consumati in ambito domestico o commerciale.
Caffè Superiore : si tratta di caffè che non contengono più di 20% di robusta, dei quali conosciamo il Paese d'origine e/o che detengono un marchio di qualità (agricoltura biologica, commercio equo e solidale, ecc.).
Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.
5 kg di caffè in grani per uso professionale The Pure di Cosmai Caffè
The Pure è il caffè italiano per eccellenza. Puro perché è composto esclusivamente da arabica, la famosa varietà di Coffea arabica così gustosa in tazza. Questa torrefazione italiana ha combinato diverse varietà di arabica provenienti dal Nord e dal Sud America, dall'America Centrale e dal Sud-Est asiatico per ottenere un risultato intenso e fruttato. Delizierà di sicuro i tuoi clienti o colleghi. Ideale per uso professionale in questa maxi-confezione da 5 kg.
Un caffè intenso con note fruttate, poca amarezza da gustare come un americano o un caffè lungo per apprezzare tutto il suo potenziale aromatico.
Scopri gli altri caffè Cosmai sulla nostra pagina caffè in grani.
Cosmai caffè, il caffè made in Italy
Il marchio è presente sul mercato del caffè da 22 anni e si sta facendo un nome con la sua gamma di caffè. Un'azienda a conduzione familiare, i cui caffè di alta qualità, distribuiti in oltre 15 Paesi, riscuotono un certo successo. Il sistema di tostatura si basa su un metodo di ecologico chiamato Air Cleaning System. Un processo di filtrazione dell'aria che limita i difetti del caffè e produce un prodotto sano, con più grassi e aromi naturali. Cosmai Caffè lavora con prodotti interamente compostabili e biodegradabili che le hanno permesso di ottenere la certificazione europea.
Cosmai Caffè è la torrefazione italiana che prende il nome dall'omonima famiglia Cosmai. Da 20 anni questa ditta tosta caffè di alta qualità nella città di Milano. L'obiettivo di questo marchio è quello di far vivere ai consumatori e appassionati di caffè, esperienze di gusto straordinarie. Questo credo si traduce nella scelta dei caffè verde direttamente dalla piantagione e nel metodo di tostatura 'ad aria': un metodo ecologico, sano e salutare che garantisce una quantità più elevata di grassi e aromi naturali nel caffè.
Cosmai Caffè
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
Caffè Cosmai - Caffè in grani per uso professionale - The Pure 5 kg
Prezzi a confronto:
149,00 €