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Lugat
Cafés Lugat - Caffè macinato per Hario/Chemex Black Forest 250 g
- Miscela Speciale Slow Coffee
- Brasile e Uganda
- Note di frutti rossi
- Pacchetto da 250 g
Descrizione
Questo caffè macinato Black Forest è una miscela 100% arabica proveniente dal Brasile e dall'Uganda, appositamente miscelata e tostata dai torrefattori del Cafés Lugat. Particolarmente fruttato, dalle note di frutti rossi, questo caffè offre anche note gourmet che ricordano le nocciole tostate e il cacao. Macinatura speciale per Slow Coffee: caffettiera tipo hario e Chemex. Confezione 250 g.
Goloso
100% Arabica
Intenso
Francia
Cosa ne pensa Julien, della torrefazione di Cafés Lugat:
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Julien adora questo caffè perché... Questo caffè offre una tazza equilibrata e intensa, con note di cardamomo e noce moscata. Questo espresso ti piacerà per il suo corpo rotondo e goloso, i sapori di cioccolato e il finale di cacao. Julien: il torrefattore con un granello in più di Cafés Lugat |
Black Forest: macinatura per Chemex e Hario
Tostatura media +
La tostatura media + è una via di mezzo tra la tostatura scura e la tostatura media. La tostatura scura sviluppa una maggiore rotondità e consistenza, a scapito del terroir, il cui aroma si attenua. Una tostatura media, invece, offre una tazza più vivace, un terroir pronunciato e una leggera acidità.
L'obiettivo di questa tostatura è quello di far emergere tutta la dolcezza del caffè e di ottenere un buon equilibrio in tazza. Consigliato in espresso, queso caffè aromatico è una porta d'accesso al mondo degli specialty coffee.
Varietà botanica
Catuaï
Varietà botanica
Moka
Varietà botanica
Mundo Novo
Processo di fermentazione
Naturale
Altitudine di raccolta
1800 m
Metodo di raccolta
Manuale
Il marchio Lugat è stato creato e progettato dalla divisione torrefazione di MaxiCoffee. Si tratta di un marchio di Specialty Coffee, impegnato con passione nell'offrire caffè tostati unici e su misura. Lugat offre una gamma di caffè in grani, caffè macinati e capsule. Poiché ogni caffè ha la sua storia e la sua identità, il team Lugat fa del suo meglio per esaltare la ricchezza aromatica di ogni chicco.
Lugat
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
