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Café Lomi
Café Lomi - Caffè in grani - Marcala Honduras Bio - 250 g
- Caffè in grani biologico dell'Honduras
- Provenienza Marcala, cooperativa COMSA
- Note golose - nocciole tostate, cioccolato fondente, caramello
- Tostatura effettuata in Francia da Café Lomi
- Confezione da 250 g = freschezza e aromi garantiti
Descrizione
Il caffè in grani Marcala Honduras Bio di Café Lomi svela una tazza equilibrata e golosa proveniente dagli altopiani honduregni. Coltivato con agricoltura biologica nella regione di Marcala, questo caffè sviluppa delicate note di nocciole tostate, cioccolato fondente e caramello e una bella rotondità al palato. La sua tostatura artigianale valorizza tutta la finezza aromatica del territorio. Ideale per espresso, conquisterà gli amanti dei caffè di specialità in cerca di un profilo accessibile ed elegante.
7 - Scura - consigliato: espresso
Goloso
100% Arabica
Eccezione
Francia
Espresso
Espresso
Tostatura - 7 - Scura - consigliato: espresso
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Goloso
Dominante
Goloso
Note di degustazione:
- Caramello
- Cioccolato fondente
- Nocciola grigliata
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Cafés de Spécialité - Esclusivo
Punteggio ≥ 80
Specialty Coffee : tra i migliori caffè al mondo, offrono delle note di degustazione uniche, che cambiano a seconda delle loro zona di origine. Rappresentano meno del 10% della produzione mondiale e sono valutati da degustatori professionisti. Si tratta di caffè senza difetti dal gusto irripetibile'.
Caffè Esclusivo questi caffè riflettono il territorio dal quale provengono, garantiscono una filiera più equa, una migliore tracciabilità e un risultato in tazza eccezionale . Con un punteggio superiore a 80/100, si tratta di caffè ideali per compiere i primi passi nell'universo degli Specialty Coffee.
Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.
Un caffè biologico di Marcala prodotto dalla cooperativa COMSA
Questo caffè in grani biologico proviene dalla regione di Marcala in Honduras ed è prodotto dalla cooperativa COMSA (Café Orgánico Marcala), fondata nel 2001. Punto di riferimento per il caffè biologico in Honduras, questo collettivo di produttori si impegna in un’agricoltura sostenibile senza input chimici, con un lavoro approfondito sulla fertilità del suolo e sulla qualità delle raccolte.
Coltivato tra i 1200 e i 1700 metri di altitudine, questo caffè beneficia di un ambiente preservato, favorevole allo sviluppo di aromi equilibrati e golosi. Café Lomi valorizza questa origine grazie a una torrefazione artigianale pensata per rivelare tutta la ricchezza del terroir honduregno.
Scoprite anche la nostra selezione di caffè in grani per esplorare altri caffè di specialità accuratamente selezionati.
Una tazza golosa con note di nocciola tostata e cioccolato fondente
Questo caffè svela una tazza golosa e accessibile, con una bella rotondità al palato e una bassa acidità.
La degustazione rivela note di nocciola tostata, cioccolato fondente e caramello, offrendo un profilo caldo ed equilibrato, particolarmente piacevole in espresso.
La sua consistenza morbida e la dolcezza naturale lo rendono anche un'ottima scelta per una preparazione con la caffettiera italiana o a pistone.
Varietà botanica
Catimor
Varietà botanica
Catuaï
Processo di fermentazione
Lavato
Altitudine di raccolta
1200 m
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
