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Bonanza Coffee
Bonanza Coffee - Caffè in grani - Das Almas - 250 g
- Monorigine Brasile
- Regione Sul de Minas, Adriano Muñiz
- Tostato in Germania: note golose e di frutti gialli
- Adatto a molteplici metodi di estrazione
- Confezione da 250 g = freschezza e aromi garantiti
Descrizione
Scopri il caffè in grani Das Almas di Bonanza Coffee, un caffè di specialità pensato per gli amanti dei caffè intensi e raffinati. Il suo profilo aromatico generoso svela una tazza golosa, fruttata e perfettamente equilibrata, ideale per un espresso, con delicate note di cioccolato fondente, uva e caramello. Tostato con cura secondo una tostatura scura, questo caffè di specialità sviluppa una bella profondità aromatica e una texture rotonda in tazza.
7 - Scura - consigliato: espresso
Goloso
100% Arabica
Eccezione
Germania
Bevanda con latte
Espresso
Bevanda con latte
Espresso
Tostatura - 7 - Scura - consigliato: espresso
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Goloso
Dominante
Goloso
Secondario
Frutti gialli
Note di degustazione:
- Caramello
- Cioccolato fondente
- Uva
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Cafés de Spécialité - Esclusivo
Punteggio ≥ 80
Specialty Coffee : tra i migliori caffè al mondo, offrono delle note di degustazione uniche, che cambiano a seconda delle loro zona di origine. Rappresentano meno del 10% della produzione mondiale e sono valutati da degustatori professionisti. Si tratta di caffè senza difetti dal gusto irripetibile'.
Caffè Esclusivo questi caffè riflettono il territorio dal quale provengono, garantiscono una filiera più equa, una migliore tracciabilità e un risultato in tazza eccezionale . Con un punteggio superiore a 80/100, si tratta di caffè ideali per compiere i primi passi nell'universo degli Specialty Coffee.
Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.
Uno specialty coffee brasiliano lavorato con precisione
Questo caffè in grani Das Almas firmato Bonanza Coffee offre una tazza armoniosa e golosa, ideale per gli amanti dell'espresso equilibrato.
Proveniente da una nuova regione del Brasile, nel Sud di Minas, questo caffè è prodotto da Adriano Muñiz e dalla sua famiglia, che sviluppano caffè dai profili unici grazie a metodi di coltivazione e trasformazione innovativi.
Il produttore dedica inoltre un intero appezzamento all’esperimento per testare continuamente nuovi approcci agronomici e nuovi processi. Ogni evoluzione viene analizzata in base al comportamento dei caffè in questo microclima singolare per far emergere future partite d’eccezione.
Una tostatura scura pensata per l'espresso
Grazie alla sua tostatura più scura, questo caffè in grani Bonanza Coffee sviluppa una tazza intensa, rotonda e generosa, particolarmente adatta all’estrazione espresso.
Il suo profilo aromatico goloso rivela una tazza fruttata ed equilibrata, contraddistinta da delicate note di cioccolato fondente, uva e caramello. La sua bella dolcezza e la consistenza vellutata apportano molta rotondità in bocca.
Il processo naturale anaerobico rafforza la profondità aromatica del caffè preservando l’equilibrio della tazza, per un espresso complesso e allo stesso tempo accessibile.
Il suo formato da 250 g è ideale per godere di un caffè appena macinato a ogni preparazione e scoprire tutta la ricchezza aromatica di questo caffè specialty.
Macinate poco prima dell’estrazione, le sue caratteristiche aromatiche si rivelano pienamente. Scoprite anche la nostra selezione di caffè in grani per esplorare altri profili aromatici.
Varietà botanica
Catuaï
Processo di fermentazione
Anaerobico
Processo di fermentazione
Naturale
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
